한입에 담긴 연결의 의미, 스팸 무스비의 유래와 레시피

하와이의 대표음식인 무스비를 이름으로만 알다가 실제로 보면일본음식인가 생각할 정도로 동양적입니다.요즘은 많이 익숙해져서 가정에서도 많이 만드는 음식이 되었습니다. 역사적으로 일본과 하와이의 관계에서 나온 이 음식의 유래를 알아보고 간단하게 만들어 보겠습니다. 무스비란? 단어의 의미 ‘무스비(むすび)’는 일본어로 ‘묶음’, ‘잇다’, ‘연결’을 뜻하는 단어에서 유래했습니다.일본어 ‘무스부(結ぶ)’라는 동사에서 파생된 명사형입니다.일본의 오무스비, 오니기리에서 유래한 음식이라고 하는데 단순한 주먹밥이 아니라사람과 사람, 마음과 마음을 이어주는 음식이라는 상징적 의미를 담고 있습니다. 유래 하와이에서는 특별한 형태로 발전한 것은 바로 스팸 무스비입니다.제2차 세계대전 당시 하와이에 주둔한 미군이 대량으로..

• format_list_bulleted 생활속 건강/음식과 건강
• · 2025. 9. 16.
• textsms

매실의 건강 파워까지 담은 새콤달콤 고추장무침 레시피

매해 6월이 되면 집집마다 매실로 청과 장아찌를 담는 시기입니다.연둣빛의 푸릇푸릇 매실이 수확되는 시기에 맞추어서 각 집마다 분주해집니다. 매실을 깨끗이 씻고 말려서 유리병에 설탕과 함께 차곡차곡 담거나 장아찌로 만들어6월의 건강함을 1년 내내 즐기는 것입니다.오늘은 매실장아찌 만드는 법과 이를 이용해서 고추장 무침을 만드는 레시피를 알아보겠습니다. 매실이 선사하는 건강의 힘매실(Prunus mume)은 새콤한 맛만큼이나 강력한 건강 효능을 자랑합니다. 구연산과 유기산 주성분인 구연산과 유기산은 위액 분비를 촉진하고 소화를 돕습니다.이 성분은 피로를 줄이는 작용도 합니다. 특히 구연산은 젖산을 분해해 근육 피로를 해소하는 한편 칼슘 흡수를 도와 뼈 건강을 좋게 하는 것에도 도움을 줍니다. 비타민 B군과..

• format_list_bulleted 생활속 건강/음식과 건강
• · 2025. 9. 15.
• textsms

멸치의 영양 성분을 제대로 알고 꽈리고추 멸치볶음 만들기

어릴 적 저녁 준비 시간 부엌 한편에서 멸치 ‘똥’을 따던 기억이 납니다. 엄마는 큰 비닐봉지에서 국물용 멸치를 꺼내 일일이 머리와 내장을 떼고다시마와 함께 육수 냄비에 넣어 끓이셨습니다.그때는 그게 당연한 일상이었고 그저 국을 끓이기 위한 준비 과정이라 생각했지만지금 생각해 보면 그 정성 속에 따뜻한 밥상이 담겨 있었던 것 같습니다. 요즘은 육수팩이나 코인도 많이 사용하지만 그 시절 엄마 손맛은 여전히 그리운 맛입니다. 오늘은 우리 밥상에 가장 자주 등장하는 생선이자 다양한 방식으로 활용 가능한 ‘멸치’에 대한 이야기와 고소하면서도 입맛을 돋우는 반찬 꽈리고추멸치볶음 레시피를 알아보겠습니다. 목 차1. 멸치에 대한 정의와 종류2. 멸치의 영양 성분3. 꽈리고추 멸치볶음 만들기 작지만 위대한 바다의 ..

• format_list_bulleted 생활속 건강/음식과 건강
• · 2025. 9. 11.
• textsms

칡꽃의 진한 향기 한 모금, 갈근의 효능을 담은 꽃차

고등학교 시절 운동장 옆 벤치 위로 뻗어있던 칡넝쿨을 기억합니다.매년 8월이 되면 연보랏빛 꽃이 잎 사이로 소담스럽게 피어나 아래로 늘어졌습니다.그 아래에서 여학생들이 모여 앉아 수다를 떨던 풍경은 유난히 평화롭게 여겨집니다. 그때는 그 꽃이 단순히 야생 덩굴꽃이라 여겼지만 나중에야 그것이 바로 ‘칡’이라는 사실그리고 우리가 잘 알고 있는 한방 약재 갈근(葛根)이라는 걸 알게 되었습니다.칡은 자연 속 어디서든 번성하는 강한 생명력을 지녔고 꽃과 뿌리 모두 버릴 것 없이 귀한 식물입니다. 목 차1. 칡꽃의 특징2. 갈근과 꽃의 영양성분3. 꽃차 만들기 거침없이 뻗는 생명력, 칡넝쿨과 칡꽃의 특징 칡은 콩과 식물로 덩굴성 줄기를 지닌 다년생 초본입니다.줄기가 길게 뻗어 나무나 구조물을 타고 오르며 햇볕을..

• format_list_bulleted 생활속 건강/음식과 건강
• · 2025. 9. 10.
• textsms

대파의 효능과 건강과 맛을 동시에 잡는 간단한 대파무침 레시피

대파는 국물 요리의 향을 살려주거나 요리에 향을 더해주는 보조 채소로 많이 알려져 있습니다.하지만 요즘은 그 이상의 가치를 인정받고 있습니다. 고깃집에서 제공되는 대파김치는 고기보다 더 손이 가는 별미로많은 사람들의 입맛을 사로잡고 있습니다.단순한 향신 채소로만 보기엔 아까운 식재료인 대파는 조리법에 따라 반찬이 되기도 하고건강을 지키는 천연 약재로도 활용됩니다.특유의 달큰한 맛과 은은한 향은 다른 채소들과도 잘 어울려 매일 먹어도 질리지 않습니다.오늘은 대파의 종류와 효능 그리고 누구나 쉽게 따라 할 수 있는 대파무침 레시피까지 알아보겠습니다. 목 차1. 파의 종류와 특징2. 건강 효능3. 대파무침 만들기 파의 종류와 특징 크게 대파, 실파, 쪽파로 나뉘며 각기 다른 풍미와 용도로 요리에 다양하게..

• format_list_bulleted 생활속 건강/음식과 건강
• · 2025. 9. 8.
• textsms

일요일은 짜파게티 먹는 날, 집에서 즐기는 업그레이드 레시피

'일요일은 짜파게티 먹는 날', '오늘은 나도 짜파게티 요리사'라는 문구를 기억하시는 분들이 많으실 거예요.출시된 지 30년이 넘었지만 여전히 사랑받는 국민 짜장라면의 유명한 광고입니다. 짜파게티는 단순히 인스턴트 라면의 한 종류가 아니라한국인의 생활 속에서 특별한 의미를 가진 브랜드로 자리 잡았습니다. 오늘은 역사와 특징부터 색다른 조합 아이디어 그리고 업그레이드 레시피까지 알아보겠습니다. 목 차1. 짜장라면의 상징2. 찰떡궁합 조합3. 집에서 즐기는 프리미엄 짜장라면 짜장라면의 상징이 되다짜파게티는 농심에서 1984년 3월 19일 처음 출시된 제품으로한국 최초의 짜장맛 라면이라는 타이틀을 갖고 있습니다.당시 가격은 일반 라면에 비해 조금 더 비쌌지만집에서 간단하게 짜장면을 먹을 수 있다는 점에서 ..

• format_list_bulleted 생활속 건강/음식과 건강
• · 2025. 9. 6.
• textsms