감자는 늘 집에 있어야 하고 막상 없으면 허전합니다.한 끼로 먹든 요리나 반찬으로든 활용 범위가 끝이 없습니다. 그런데 감자는 탄수화물만 많은 식품으로 오해도 자주 받습니다.그래서 오늘은 늘 곁에 있는 익숙한 이 식재료를 알아보고마지막으로 야채감자전을 만들어 보겠습니다.감자는 원래 어디서 왔을까? 원산지는 남미 안데스 지역으로 약 8,000년 전부터 재배되었습니다.이후 16세기 대항해 시대를 거치며 스페인이 남미에서감자를 유럽으로 들여오고 유럽 전역에서 재배가 확산되었습니다. 한국에서는 감자가 조선 후기에 들어와 흉년 시기에구황작물로 자리 잡으며 점차 재배가 늘었습니다. 즉 감자는 먼 안데스에서 시작해 유럽을 거쳐 들어와오늘날 일상 반찬의 주인공이 된 셈입니다. 국산 생 감자로 만든 감자전 390G..
요즘 “블로그로 제2의 인생”을 시작하는 분들 정말 많죠.수익형 블로그는 분명 매력적입니다.다만 해보면 돈을 번다는 것은 생각보다기술과 지구력이 필요하다는 것을 알게 됩니다.특히 초반에 몇 가지 함정만 잘못 밟아도 조회수는 흔들리고전환은 낮아지고 결국 지쳐서 멈출 수 있습니다.유행 키워드만 추격하면 오래 못 갑니다 트렌드는 달콤하지만 대부분 경쟁이 과열된 레드오션입니다.관심도 없고 경험도 없는 주제를 억지로 붙잡으면콘텐츠가 빈약해지고 글쓰기가 고역이 됩니다. 운영방법트렌드는 주제가 아니라 방향으로만 활용하기내 경험과 관심 카테고리에 트렌드를 얹기 내가 없는 콘텐츠는 전환이 약합니다 수익형이라고 해서 남들 방식만 따라가면유사콘텐츠로 인식되거나 눈에 띄기 힘듭니다.클릭이나 구매전환은 “차별적인 기준”이 있..
제철 재료로 한 끼를 깔끔하게 차려 먹는 날이면몸도 가볍고 컨디션도 좋아요.그래서 자연스럽게 빠진 게 클린푸드입니다. 극단적인 식단이 아니라 몸에 부담을 덜 주는 방식입니다.클린푸드 원칙 특정 브랜드나 유행 메뉴를 뜻하는 게 아니라한마디로 가공을 최소화한 식재료를 중심으로 한 식사 방식을 말해요.식단의 중심을 자연식 쪽으로 옮기는 거예요.원재료 형태에 가깝게 : 통곡, 채소, 과일, 콩류, 생선, 살코기 등첨가당이나 과도한 나트륨, 트랜스지방이 많은 음식은 빈도를 줄이기 튀김, 가공육이나 달달한 음료 등은 양과 횟수 관리 한 끼를 ‘완벽’하게 만들기보다 일주일 평균을 건강하게 만들기 사람들이 클린푸드를 하는 이유는속이 편해지고 붓기나 피로감이 덜하고 체중보다 먼저 생활 자체가 편해집니다. (26년예..
막국수 한 그릇 먹고 나면 괜히 역시 속이 편하다는 말이 나옵니다. 차게도 따뜻하게도 즐기는 메밀의 영양성분과그 성분을 고스란히 가지고 있는 꽃으로차를 만드는 과정까지 알아보도록 하겠습니다.메밀의 영양 밥처럼 먹거나 면으로 많이 먹어서 탄수화물 이미지가 강하지만실제로는 단백질과 식이섬유도 함께 들어있습니다. 식이섬유 메밀을 면, 묵이나 밥으로 먹을 때 식이섬유가 있어 포만감 유지에 도움이 됩니다.다른 곡류에 비해 장운동에 더 도움을 줄 수 있습니다. 단백질 곡류 중에서도 단백질이 많이 포함된 편입니다.하지만 완전히 단백질을 대체할 수 있다는 의미는 아닙니다.요리할 경우 동물성 단백질을 더하면 효과가 더 좋습니다. 미네랄 . 마그네슘·망간·구리 같은 미량 미네랄이 포함되어 있습니다.항산화 성분 플라보노이..