태국 음식점에서 “모닝글로리 볶음”으로 한 번쯤 만나봤을 채소가 바로 공심채(空心菜)입니다.줄기 속이 비어 있는 모양 때문에 이런 이름이 붙었고동남아에서는 ‘깡꽁(kangkong)’으로도 불립니다.식물학적으로는 워터 스피나치로 알려진 반수생 채소라 물가에서 잘 자랍니다.오늘은 공심채의 영양과 집에서도 부담 없이 만들 수 있는 공심채 나물무침을 알아보겠습니다.공심채의 영양한마디로 저열량·고수분 잎채소입니다.그래서 한 접시 먹어도 없고 동시에 비타민과 미네랄, 식이섬유가같이 들어있어 영양적으로도 좋습니다.일반적으로 소개되는 생 공심채 100g 기준에너지 약 19kcal 탄수화물 약 3.1g 단백질 약 2.6g 지방 약 0.2g 식이섬유 약 2.1g 로 칼로리는 낮게 식이섬유와 미네랄 등을 메울 수 있는 식..
50대가 되니까 배가 고픈 순간이 예전이랑 다르더라고요.단순히 “꼬르륵”이 아니라 갑자기 어지럽고 손발이 떨리고집중이 흐트러지면서 “아… 나 당 떨어졌나?” 이런 표현이 절로 나와요.그렇다고 급한 마음에 빵이나 과자부터 먹으면잠깐 살 것 같다가도 어느새 배가 불편하고 혈당이확 올라 졸리고 멍해지는 느낌이 오고요. 반대로 배부르게 먹으면 소화가 안 되고 더부룩해서 또 후회… 결국 결론은 하나였습니다.많이 먹는 게 아니라 잘 먹어서 포만감을 오래 유지하는 몸이 됐는 것이었습니다. 오늘은 50대 여성 기준으로 과식 없이도 만족감이 남는 메뉴에 대해서 알아보겠습니다.50대에 “당 떨어진다”는 느낌이 잦아지는 이유 정확히 말하면 “진짜 저혈당”이 아닐 수도 있습니다.하지만 50대 이후에는 몸이 혈당 변화를 더 민..
요즘 블로그 하다 보면 마음이 흔들릴 때가 많습니다.노출도 들쭉날쭉 반응도 예전 같지 않습니다.그러다 어느 순간 “이걸 계속해야 하나…” 싶어지는 볼테기가 옵니다.문제는 여기서 멈추면 다시 시작하기까지 시간이 훨씬 오래 걸린다는 거예요.그래서 저는 요즘 잘 쓰기보다 그냥 쓰는걸로 방향을 바꿨습니다.요즘은 마음을 비우고 루틴으로만 굴려보자 하는 마음으로 하고 있어요.오늘은 블태기 때 필요한 글쓰기 루틴에 대해서 알아보겠습니다.왜 ‘그냥 쓰기 루틴’이 필요할까? 블태기 때 글쓰기가 어려운 이유는 실력 문제가 아니라머릿속에서 거부하기 때문이에요. “완벽하게 써야 한다”는 압박 성과가 없다는 허탈감 무엇부터 써야 할지 모르는 피로감이럴 땐 의욕으로 밀어붙이기보다 시작 장벽을 낮추는 루틴이 훨씬 효과적입니다.루틴..
토마토가 건강식으로 불리는 이유는단순히 칼로리가 낮아서가 아닙니다.수분이 많아 부담 없이 먹기 쉽고 동시에 라이코펜 같은 항산화 성분에비타민과 미네랄까지 같이 들어 있어 매일 먹어야 하는 채소입니다. 게다가 생으로 먹을 때 장점과 익혀 먹을 때 장점도 확실해다양한 방법으로 먹으면 더 좋습니다.토마토 영양 성분 대부분이 수분이고 탄수화물과 식이섬유로 구성되어 가볍게 먹기 좋습니다.생토마토 100g 기준 대략 18kcal, 탄수화물 3.9g, 식이섬유 1.2g단백질 0.9g, 지방 0.2g 정도로 착한 칼로리입니다. 하지만 그 안을 채우고 있는 영양소는 뛰어난 채소입니다.라이코펜 : 붉은색을 만드는 대표 카로티노이드롤 항산화 작용이 뛰어납니다. 비타민 C : 면역력 강화와 항산화 작용을 합니다.칼륨 : 나트..