애호박은 흔한 재료입니다.냉장고에 한두 개쯤 늘 있고 볶아도 좋고 찌개에 넣어도 맛있습니다. 사실 애호박은 수분감 많은 채소라 조리 방식과함께 먹는 재료에 따라 맛도 식사의 영양균형도 다양하게 활용 할 수 있습니다. 오늘은 호박의 영양성분과 맛있는 삼겹살 호박찌개를 만드는 법을 알아보겠습니다.애호박 건강성분 애호박은 칼로리는 낮고 영양 구성이 좋습니다. 베타카로틴(비타민 A 전구체) 호박류의 대표 컬러 영양소가 베타카로틴입니다.베타카로틴은 체내에서 비타민 A로 전환될 수 있는 성분으로지용성 성분이라 기름과 함께 요리하면 흡수률이 더 좋아집니다. 식이섬유애호박은 수분이 많은 채소라 식감이 부드럽지만식이섬유사 포함되어 있습니다.식이섬유는 장 건강 루틴과 포만감 유지에 도움을 줄 수 있습니다.찌개에 넣으면..
감자는 늘 집에 있어야 하고 막상 없으면 허전합니다.한 끼로 먹든 요리나 반찬으로든 활용 범위가 끝이 없습니다. 그런데 감자는 탄수화물만 많은 식품으로 오해도 자주 받습니다.그래서 오늘은 늘 곁에 있는 익숙한 이 식재료를 알아보고마지막으로 야채감자전을 만들어 보겠습니다.감자는 원래 어디서 왔을까? 원산지는 남미 안데스 지역으로 약 8,000년 전부터 재배되었습니다.이후 16세기 대항해 시대를 거치며 스페인이 남미에서감자를 유럽으로 들여오고 유럽 전역에서 재배가 확산되었습니다. 한국에서는 감자가 조선 후기에 들어와 흉년 시기에구황작물로 자리 잡으며 점차 재배가 늘었습니다. 즉 감자는 먼 안데스에서 시작해 유럽을 거쳐 들어와오늘날 일상 반찬의 주인공이 된 셈입니다. 국산 생 감자로 만든 감자전 390G..
어느 날 문득, 입맛은 없고 몸이 무겁지만 따뜻한 한 끼는 필요할 때 자연스럽게 카레가 떠오른 경험 있으신가요? 향긋하고 깊은 맛 그리고 든든한 포만감.무엇보다 만드는 과정도 단순해서 일상 속 에너지 회복 음식으로 자주 찾게 됩니다. 카레의 진짜 매력은 누구도 따라올 수 없는 ‘맛’보다도 고대부터 내려오는 건강 약재인 향신료의 건강한 조합에 있습니다. 베나레스 인도커리 5종 현지쉐프 커리 인도카레 250g : 고수의집밥[고수의집밥] 리뷰와 평점이 증명하는 현지 직배송 택배맛집 스토어!brand.naver.com "이 포스팅은 네이버 쇼핑 커넥트 활동의 일환으로, 판매 발생 시 수수료를 제공받습니다." 카레는 ‘향신료가 만든 건강 레시피’ 인도의 대표적인 가정식 카레는 고대의 건강 약재인 향신료를 조..
몸살 기운이 올라오거나 혹은 입맛이 없어 속을 깨우고 싶을 때 가장 먼저 떠오르는 국물이 바로 김치 콩나물국입니다.특히 술 먹은 다음날 해장을 하고 싶다면 이만한 음식이 없습니다.칼칼하면서 자극적인 듯하지만 의외로 담백합니다.뜨끈한 한 그릇이 위장을 편안히 감싸주는 효과로는 따라올 사람이 없는 최고의 해장국이자 엄마의 아침메뉴입니다. 콩나물의 영양 저칼로리 식품이면서도 수분과 식이섬유 그리고 미네랄이 풍부해 위와 장에 부담을 주지 않으면서 영양을 보충해 주는 대표적인 식재료입니다.식물성 단백질인 콩에서 자라나는 특별한 식자재로 예로부터 서민들의 식탁을 책임져주었던 음식입니다.특히 아스파라긴산이라는 성분은 체내의 노폐물 배출을 도와 숙취 해소에 효과적입니다.이 성분은 피로물질을 분해해 회복력을 높이는 데..
날씨가 부쩍 쌀쌀해지면 뜨끈한 국물 요리가 더욱 간절해집니다. 특히 아침 공복에 든든한 한 그릇이 필요할 때 자극적이지 않으면서 깊은 맛을 내는 소고기 뭇국은 온 가족의 입맛을 만족시키는 대표 보양식입니다.맑고 깔끔한 국물과 부드럽게 익은 무, 고소한 소고기의 조화는 속을 따뜻하게 덥히며 든든하게 하루를 시작할 수 있습니다.오늘은 건강에도 좋고 손쉽게 만들 수 있는 소고기 무국의 영양과 레시피를 함께 알아보겠습니다. "이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다." 소고기의 영양성분 – 단백질 그 이상의 가치를 담다 소고기는 단백질, 철분, 아연, 비타민 B군 등 다양한 영양소가 풍부한 고단백 식품입니다. 특히 100g당 약 20~23g의 고급 단백질이 함유..