다이어트 식품이라고 해서 닭가슴살만 먹으면 솔직히 오래 못 갑니다.맛뿐 아니라 씹는 재미가 없으면 더 빨리 싫증납니다.그럴 때 새송이버섯이 진짜 효자입니다. 구워도 볶아도 실패가 적고 쫄깃한 식감 덕분에고기 대체 느낌으로 한 접시를 채울 수 있습니다.저칼로리인데 식감이 탄탄하고 식이섬유와 버섯 특유 영양소로칼로리는 가벼운데 몸에는 좋은 식재료입니다.새송이버섯은 왜 다이어트 식품으로 잘 맞을까? 한마디로 칼로리 대비 만족감이 크기 때문입니다.갓보다 굵은 줄기의 식감이 핵심인데 얇게 썰어도 존재감이 있고도톰하게 썰면 거의 스테이크처럼 씹히는 느낌이 납니다.다이어트 식단에서 이 식감이 매우 종요합니다.씹는 시간이 늘수록 포만감이 올라가고 식사 속도가 느려져과식을 줄이는 데 도움이 될 수 있기 때문입니다. 새송..
50대가 되니까 피곤함이 하루 쉬면 끝이 아니라몸과 마음이 같이 꺼지는 느낌으로 올 때가 있습니다. 예전처럼 밀어붙이면 다음 날 더 힘들어지고그렇다고 아무것도 안 하면 컨디션이 더 처지는 기분…그래서 저는 목표를 바꿨어요. 피곤한 날엔 운동을 포기하는 게 아니라 건강과 회복을 위해 루틴을 조정하는 방법으로요.오늘은 50대 여성 기준으로 몸이 지쳐 있을 때도무리 없이 따라 할 수 있는 회복 루틴을 알아보겠습니다.피곤함이 계속되는 이유 50대 이후에는 근육량, 수면의 질, 스트레스 반응이 예전과 달라지면서 피로 회복이 잘 되지 않습니다.잠은 잤는데 개운하지 않거나 오후만 되면 멍하고 사소한 일에도 기운이 확 빠지는 날이 잦다면이런 상황은 더 해야 한다가 아니라 회복을 먼저 챙겨라라고 말하는 것입니다.이럴 때..
50대가 되면서 이상하게 선택이 어려워질 때가 있어요.가족과 외식할 때도 난 아무거나가 입에 붙고 여행지를 정할 때도내가 가고 싶은 곳이 있어도 말하지 않게 되더라고요. 괜히 분위기 깨는 사람 될까 봐 모두가 편하면그걸로 됐다고 스스로를 설득하는 거죠.그런데 그런 날이 반복되다 보면 어느 순간 내 마음이 뭘 원하는지조차 흐릿해집니다. 이게 단순한 성격 문제가 아니라 자존감과 정신적 에너지가떨어졌다는 신호일 수 있다는 걸 늦게 알았습니다.오늘은 “나에게 집중하는 습관”이 왜 50대에 특히 중요하고정신건강과 신체 건강에 어떤 영향을 주는지 알아보겠습니다.50대에 결정이 귀찮아지는 이유 결정장애처럼 느껴지는 순간은 종종 결정 자체가 나쁜 게 아니라결정에 쓰일 에너지가 부족할 때 생길 수 있습니다.집안일, 가족..
매운맛 때문에 고추를 피하는 사람도 있지만비타민 A 카로틴, 비타민 C·카로티노이드가 풍부한 채소입니다. 중요한 점은 맵기를 내 몸에 맞게 조절해서 먹는 것입니다.같은 반찬이라도 고추가 들어가면 맛이 살아나고짠맛이나 기름진 맛을 과하게 사용하지 않아도 풍미가 생깁니다.고추의 매운맛은 어디서 나올까? 고추의 매운맛은 캡사이신(capsaicin)을 포함한 캡사이시노이드 계열 성분에서 나옵니다. 재미있는 점은 매운맛이 씨 자체보다 씨를 감싸는 흰 부분에 더 많이 존재합니다.그래서 같은 고추라도 태좌를 제거하면 매운맛이 확 내려갑니다. 캡사이신매운맛을 내는 대표 성분으로 섭취 시 생리활성이 되어지방분해 효과가 뛰어나 다이어트에 좋다고 알려져 있습니다.과량 섭취하면 위장 불편감을 유발할 수 있어 양 조절이 중요..
더운 날이나 짜게 먹은 다음 날엔 오이가 당깁니다.물처럼 가볍게 들어가고 한입 베어 물면 아삭한 식감에 시원합니다. 95%의 수분과 영양소로 채워진 오이는간식으로든 반찬으로든 활용도가 좋습니다.오이의 영양정보와 마지막에는 마지막엔 간편하게 해먹기 좋은오이채무침 레시피를 알아보겠습니다. 오이의 영양 밑그림 오이는 칼로리는 크게 늘리지 않으면서 식단의 포만감와 수분을 채워주는 역할을 합니다.일반적으로 오이 1컵(약 104g)은 약 16kcl 정도입니다.탄수화물, 단백질이 많은 편은 아니지만 대신영양적으로도 많은 장점을 가집니다. 수분 95%는 수분이라 한 접시 다 먹어도 칼로리 부담이 없습니다.심한 갈증의 경우 물보다 더 빠르게 갈증을 해소시킬 수 있습니다.그래서 등산이나 격한 운동때 물보다도 더 요긴하게 ..
아이 식단을 챙기다 보면 단백질은 꼭 넣어야 하는데매번 고기만 주긴 부담스럽다는 순간이 자주 옵니다. 이럴 때 식물성 단백질을 한 번씩 섞어주면 영양적으로도 좋습니다. 특히 순두부는 콩에서 온 단백질을 담고 있으면서도질감이 부드럽고 국이나 찜에 넣으면 아이가 거부감 없이 잘 먹는 편입니다.단단한 두부보다 수분이 많아 목 넘김이 편하고 속도 편하다는 점이 좋아요. 그래서 순두부는 두부랑 똑같지 않나? 싶다가도아이에게는 오히려 이 부드러움이 큰 장점이 됩니다.오늘은 순두부의 영양 성분과 10분 만에 끓이는 순두부계란국 만들기를 알아보겠습니다.수분이 많은 두부 순두부는 압착을 거의 하지 않아서 수분이 많고 질감이 부드럽습니다.두부가 단단해지는 건 결국 수분을 얼마나 빼서고형분을 얼마나 남겼는지 차이입니다. 국..