날씨가 부쩍 쌀쌀해지면 뜨끈한 국물 요리가 더욱 간절해집니다. 특히 아침 공복에 든든한 한 그릇이 필요할 때 자극적이지 않으면서 깊은 맛을 내는 소고기 뭇국은 온 가족의 입맛을 만족시키는 대표 보양식입니다.맑고 깔끔한 국물과 부드럽게 익은 무, 고소한 소고기의 조화는 속을 따뜻하게 덥히며 든든하게 하루를 시작할 수 있습니다.오늘은 건강에도 좋고 손쉽게 만들 수 있는 소고기 무국의 영양과 레시피를 함께 알아보겠습니다. "이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다." 소고기의 영양성분 – 단백질 그 이상의 가치를 담다 소고기는 단백질, 철분, 아연, 비타민 B군 등 다양한 영양소가 풍부한 고단백 식품입니다. 특히 100g당 약 20~23g의 고급 단백질이 함유..
우리에게 익숙한 간식 중 하나인 튀밥은 어린 시절 길거리에서 뻥이요 하는 소리와 함께 기억하고 있습니다.엄마가 쌀이나 곡식을 가져가서 튀겨오면 내 키만 한 큰 비닐봉지에 가득 든 따끈한 튀밥이 어찌나 좋았던지 그때의 추억이 선명합니다.요즘은 미리 튀겨져 봉지에 든 제품은 보이지만 둥근기계를 돌리는 아저씨는 보이지 않아 그리운 간식이기도 합니다.오늘은 그 정겨운 튀밥이 어떻게 만들어지는지, 건강상 이점과 칼로리, 그리고 말린 과일을 활용한 특별한 튀밥 간식 만들기까지 소개해드릴게요. 튀밥은 어떻게 만들까요? 튀밥은 주로 쌀, 보리, 옥수수 등 곡물을 고온에서 빠르게 가열하여 내부 수분이 팽창하면서 터지듯 부풀어 오른 곡물 가공식품입니다. 일반적으로 쌀튀밥은 수분이 적당히 머금은 백미 또는 현미를 사용해..
주말이 다가오면 운동도 계획하고 미뤄둔 일도 몰아하자고 마음먹습니다.요즘처럼 날씨가 좋은 가을날을 즐기리라 생각하지만 막상 주말이 오면 늦잠부터 시작해 배달음식, TV나 휴대폰으로 하루가 훅 지나갑니다. 몸을 쉰 것 같은데 더 피곤하고 해야 할 일은 월요일로 넘어가 버립니다.주말저녁부터 다가올 월요병이 무서워집니다.이건 의지 부족 문제가 아니에요.평일에 너무 조여서 주말에 한꺼번에 풀어버리는 마음과 평일과 다른 수면시간, 계획을 너무 많이 잡는 습관이 겹쳐서 생기는 자연스러운 현상입니다. "이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다." 왜 주말에 망가질까? 원인을 먼저 체크 한꺼번에 보상 : 평일에 참은 걸 주말에 몰아서 하려다 과식·과로·과한 휴식으로 이..
가을은 감이 가장 맛있고 풍성한 계절입니다. 감은 가공 여부와 숙성 정도에 따라 다양한 형태로 즐길 수 있는데 각각의 식감과 맛, 칼로리가 모두 다릅니다.평소에는 과일로 그냥 먹는 단감을 오늘은 매콤하고 아삭한 겉절이로 만들어 색다르게 즐겨보세요. 감의 종류별 특징과 칼로리 크게 단감, 홍시, 곶감, 감말랭이로 구분할 수 있으며 숙성도와 가공 방법에 따라 맛과 식감이 달라집니다. 단감 수확 후 숙성 없이도 바로 먹을 수 있는 아삭하고 달콤한 감입니다.생으로 먹는 과일로 당도에 비해 칼로리는 100g당 약 45~50kcal로 비교적 낮은 편입니다.혈당지수도 35 정도로 낮은 편입니다. 홍시떫은 감을 자연 숙성해 말랑하고 묽은 상태로 만든 것으로 당도가 매우 높고 과즙이 풍부합니다.100g당 약 65..
가을이 깊어질수록 들판에서 은은한 보랏빛을 띠며 피어나는 쑥부쟁이는 흔히 보이는 야생화이지만 알고 보면 약용 가치가 뛰어난 식물입니다.가을을 대표하는 들꽃이지만 성인이 된 지금 다시 바라보면 단순한 들풀을 넘어 건강을 주는 자연의 재료라는 사실이 놀랍기만 합니다.오늘은 이 소박한 들꽃이 가진 특징부터 약효, 그리고 직접 만들어 마실 수 있는 꽃차 제조법까지 알아보겠습니다. 쑥부쟁이의 특징과 꽃말 쑥부쟁이(Aster koraiensis)는 우리나라 야산과 들판, 논두렁 주변에서 가을철 가장 흔하게 관찰되는 국화과 여러해살이 초본입니다.9월~11월 사이 개화하고 줄기 끝에 지름 2~3cm 정도의 보라색 설상화가 동그랗게 피어나는 것이 특징입니다.국화과 식물 특성상 한 포기에서도 여러 개의 꽃대가 뻗어 나..
예전에 PT를 받을 때 트레이너가 매일 먹은 것을 기록해서 보내라고 했습니다.처음엔 번거로웠지만 사진과 짧은 메모를 붙이기 시작한 뒤 조리법이 바뀌고 오히려 끼니를 거르는 일이 줄었습니다.결국 체지방이 빠지고 몸이 한결 가벼워진 경험을 하고 깨달았습니다. 식단 다이어리는 의지 게임이 아니라 데이터로 행동을 바꾸기 위한 도구라는 걸요. 왜 ‘식단 다이어리’인가 : 숫자보다 패턴이 먼저 보인다 기록은 무의식을 의식으로 끌어올립니다. “얼마나 먹었는지”보다 언제·어디서·어떤 상황에서 과식이나 야식이 터지는지 패턴이 보이기 시작합니다.이걸 보기 시작하면 칼로리 계산이 없어도 조리법(튀김→구이/찜), 소스(설탕·크림→허브·발사믹/올리브오일) 같은 실생활에서의 변화가 생겨날 수 있습니다. 또한 포만감이나 붓..