아침 공기가 확 달라졌습니다.이맘때면 새로운 계획을 세우기 딱 좋습니다. 내 몸을 위한 건강계획 역시 더 추워지기 전인 지금이 딱 좋은 시기입니다. 하지만 남들과 같이 지금 유행하는 방법을 무조건 하는 것은 좋지 않습니다.같은 운동·식단이라도 체질과 관절 상태, 수면 패턴에 따라 반응이 다릅니다. 왜 ‘개인 맞춤 루틴’이 답인가개인차 : 관절 가동범위·근력·심폐능력 소화능력·스트레스 감수성이 사람마다 다릅니다. 부작용 예방 : 무릎이 약한데 점프 위주의 HIIT를 하면 염증이 생길 수 있습니다. 반대로 저충격 근력+가동성은 ..
11월 말부터 시작되는 김장철을 앞두고 주부들 사이에서는이미 절임배추 예약이 시작되었습니다.특히 해남, 괴산 등 고랭지에서 생산되는 것은당도와 아삭함이 뛰어나 미리 예약하지 않으면 품절되기 일쑤입니다. 예약경쟁이 있을 정도로 우리 식탁에 꼭 필요한 배추의 영양성분과 절임배추 주의사항그리고 배추를 활용한 된장국 끓이는 방법까지 알아보겠습니다. 배추의 영양 성분 수분이 많고 칼로리가 낮지만 풍부한 영양소들이 많아 건강식으로 각광받는 채소입니다. 비타민 C 생으로 먹거나 살짝 익혀서 섭취하면 비타민 C를 비교적 잘 보존할 수 있습니다.항산화 작용과 면역 기능 강화에 도움을 줍니다. 비타민K 혈액 응고와 뼈 건강에 필수적인 역할을 하며 골밀도 유지에도 기여합니다. 식이섬유 흰 부분과 잎 부분 모두 식이..
묵은지는 일반 김치와는 다른 깊은 맛을 지닌 특별함이 있습니다.신맛이 감돌면서도 발효가 잘 되어 부드럽고 고소한 풍미가 특별합니다.묵은지에 밥만 먹어도 감칠맛이 폭발하고 고기와 함께 먹어도 궁합이 끝내줍니다.다른 반찬이 없어도 든든하게 식탁을 책임질 수 있을 만큼 그 존재감이 뚜렷합니다. 특히 요즘은 묵은지를 주재료로 활용한 다양한 요리가 주목받고 있습니다.묵은지 김밥도 김밥전문점에서 인기 있는 메뉴 중 하나입니다.담백한 삼겹살과 함께 묵은지로 만든 김밥은 맛도 영양도 뛰어납니다. 묵은지란? 묵은지는 신선한 김치를 일정 기간 이상 숙성시킨 발효김치로일반 김치보다 신맛이 강하고 감칠맛이 깊은 것이 특징입니다. 보통 6개월 이상 길게는 1년 이상 냉장 또는 항아리에서 숙성하는 것입니다. 겉절이처럼 즉석에서 ..
두물머리 새미원에서 매년 열리던 연꽃축제에 갔던 기억이 납니다. 연못 가득 피어난 연꽃의 모습은 그 자체로 아름다웠습니다. 연꽃은 가장 더럽고 탁한 진흙 속에서 피어나지만세상에 존재하지 않는 청아함을 유지합니다. 그래서일까요? 불교에서 깨달음을 상징하는 존재로속세의 번뇌 속에서도 본질을 잃지 않는 수행자를 의미하기도 합니다.하지만 연꽃은 종교나 아름다운 상징으로 머물지 않습니다. 꽃부터 연잎과 연근 심지어 씨앗까지 모든 부위가 사람에게 약효를 가지는 식물입니다.특히 연꽃차는 현대인의 건강과 마음을 돌보는 전통 차로 주목받고 있습니다. 연꽃이란? 수생식물로 주로 6월 말부터 8월 초 사이에 꽃을 피웁니다. 양지바른 연못이나 저수지에서 잘 자라며 진흙 속 뿌리에서부터 생명력을 끌어올려수면 위로 우아한 꽃..
나이가 들수록 건강검진 결과와 탄력없는 외모 때문에 다이어트가 절실해집니다.그런데 현실은 일에 치이고 피곤하다는 이유로 핑계가 늘고 작심삼일로 마무리합니다. 저도 그랬습니다. 그래서 접근을 바꿔야합니다.본인의 의지만 믿을 것이 아니라 루틴을 만들어 시스템화해야 합니다. 목표가 같은 사람들과 매일 미라클 모닝을 만들고 운동·명상을 습관화했더니체중보다 먼저 생활 리듬이 안정되고 수치도 따라왔습니다. 중년의 건강한 다이어트, 빨리보다 매일 중년은 회복이 더디고 스트레스·수면·호르몬 영향이 큽니다. 그래서 고강도와 극단식단보다 지속 루틴이 우선입니다. 중년의 몸은 젊을 때처럼 무작정 밀어붙일 수 없습니다. 회복 속도가 느리고 수면·스트레스·호르몬에 영향을 많이 받습니다.그래서 빨리 빼기 대신 매일 하기가 기준..
물 맑은 산골에서 도토리를 주워 정성껏 불리고 고아서 묵을 만들던 예전과 달리요즘은 도토리묵을 마트나 온라인에서 손쉽게 구입할 수 있어 다양하게 활용되고 있습니다. 담백한 맛과 탱글탱글한 식감 덕분에 입맛이 없을 때도 부담 없이 즐길 수 있어단순한 별미를 넘어 건강식으로도 주목받고 있습니다.오늘은 도토리묵의 건강 효능부터 보관법 그리고 집에서도 간단하게 만들 수 있는 무침까지 알아보겠습니다. 도토리묵의 건강 효능 열량이 낮고 식이섬유가 풍부하여 다이어트 식단에 자주 활용되는 식자재입니다. 주성분인 도토리 전분에는 탄닌(Tannin)이라는 천연 폴리페놀 화합물이 함유되어 있습니다.이 성분은 체내 노폐물 배출을 돕고 장내 유해균을 억제하는 역할을 합니다.이로 인해 장 건강과 면역력 유지에 도움을 줄 수 ..