제철 옥수수의 건강한 매력, 초당·찰옥수수 차이와 곤약젤리 케이크 만들기

요즘 시장에서 달콤한 초당옥수수가 많이 보입니다.몇 해 전부터 보이는 초당옥수수는 찰옥수수가 나오기 전 짧은 기간에 먼저 판매됩니다.당도도 높고 아삭한 식감으로 아이들이 좋아하는 품종입니다.오랫동안 먹어왔던 저는 아직도 찐득한 찰옥수수가 더 맛있는데 아이들은 당도 높고 과일 같은 식감을 가진 초당옥수수를 더 좋아해서 여름이 되면 꼭 챙겨 먹고 있습니다. 목 차1. 찌는 방법과 식감 비교2. 영양성분3. 옥수수 곤약젤리 케이크만들기찌는 방법과 식감 비교 초당옥수수 높은 당도와 사각사각한 식감이 특징입니다.생으로 먹을 수 있어서 샐러드에 뿌려 먹기도 합니다.익혀 먹을 때도 10분이내로 짧게 찌는 것이 식감을 살려서 먹을 수 있습니다.전자레인지에 간단히 돌려서 먹을 수도 있어서 아이들 간식으로 준비할 때도..

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• · 2025. 7. 8.
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비 오는 날, 습도와 건강관리 그리고 촉촉한 감자전 한 접시

여름철 무더위 속 비가 내리면 기분 전환이 되지만 사우나 속 같은 높은 습도는 몸에 무리를 주기도 합니다. 기온이 낮아져 시원함을 느낄 수 있지만 높은 습도는 불쾌지수를 높이고 건강에도 부담을 줄 수 있어 조심해야 합니다.오늘은 비 오는 날 특히 고민되는 습도와 건강관리 그리고 간단하게 즐길 수 있는 감자전 레시피까지 알아보겠습니다. 목 차1. 높은 습도가 건강에 미치는 영향2. 건강관리 방법3. 비오는 날 먹는 감자전 만들기 높은 습도가 건강에 미치는 영향 비가 오거나 요즘처럼 후덥지근하게 습도가 높아지면 체내 온도를 제대로 조절하지 못합니다. 체온을 조절하지 못하면 피로감을 느끼고 피부 트러블과 관절 통증의 아픈 증상이 나타날 수 있습니다.체온 조절 기능이 약해지며 땀은 배출되지만 피부는 시원..

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• · 2025. 7. 7.
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달콤한 제철 미니 단호박, 건강 효능부터 다양한 요리법까지 알아보기

제철 맞은 미니 단호박이 정말 달고 맛있습니다.저는 깨끗이 씻은 단호박을 전자레인지에 살짝 돌려 껍질째 먹기도 합니다. 여기에 치즈 한 장 더하면 자연의 단맛이 그대로 살아 있는 건강 디저트로도 좋습니다.이번에는 단호박의 건강 효능을 세분화해 정리하고 다양한 요리법을 알아보겠습니다.마지막으로 특별한 디저트인 단호박 양갱 만드는 법까지 소개하겠습니다. 건강 성분 — 작은 몸에 큰 영양 영양소가 풍부하면서도 열량이 낮아 다이어트 시대에 적합한 식재료입니다. 비타민 A (베타카로틴) 피부 건강과 면역 기능 강화에 꼭 필요한 영양소입니다.몸속에서 비타민 A로 전환되어 시각 세포를 보호해 시력을 보호하는 역할을 합니다. 비타민 C와 E 강력한 항산화 역할을 하며 면역세포 기능을 활성화합니다.피부 콜라겐 ..

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• · 2025. 7. 5.
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부추, 활용도 높은 밥상의 든든한 동반자

부추겉절이를 만들며 문득 생각에 잠겼습니다.이 초간단 반찬은 과연 어떤 음식까지 어울릴 수 있을까? 단독으로도 훌륭하지만 메인에 어울릴 사이드가 애매하다고 느껴지면 후다닥 준비할 때 반드시 찾게 되는 식자재입니다.다양한 식재료와 앙상블을 이루면 식탁의 품격이 달라질 수 있습니다.그래서 오늘은 부추의 건강 성분을 보다 세밀하게 분석하고 궁합을 이루는 재료들을 살펴보겠습니다.마지막으로 집에서 손쉽게 완성하는 부추겉절이 레시피까지 살펴보겠습니다. 목 차1. 건강 성분2. 부추 궁합음식3. 겉절이 만드는 방법 알차게 들어있는 건강 성분 부추는 단순한 향채가 아닙니다. 한 줌의 부추 한 접시에 담긴 건강의 핵심 성분을 하나씩 나열해 보면 이 채소의 가치를 다시금 느끼게 됩니다. 비타민K 혈액응고와 골형성에..

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• · 2025. 7. 4.
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상큼함 가득한 돌나물 손질법부터 건강 효능, 샐러드 레시피까지

봄이면 시장 곳곳에서 쉽게 보이던 돌나물이 아직도 시장에 나와 있어 반가웠습니다. 어릴 적 엄마가 담가주던 돌나물 물김치의 은은하고 쌉쌀한 맛이 문득 떠올라서 한 봉지 들고 와 집에서 만들어보았습니다.아쉽게도 전혀 옛 맛이 나지 않아서 대실패입니다.그래서 간단하게 돌나물 샐러드를 만들어 보았습니다.다행스럽게 신선한 채소 덕분에 톡톡 튀는 아삭함과 함께 상큼함의 향취를 제대로 느낄 수 있었습니다. 목 차1. 나오는 시기와 손질법2. 건강 효능3. 돌나물샐러드 만들기 나오기 시작한 시기와 손질법 보통 3월부터 6월 사이 봄철에 가장 잘 자라는 식재료입니다.요즘은 시기에 상관없이 재배해서 먹을 수 있지만 가장 맜있는 시기는 봄철이라고 할 수 있습니다.잎이 연하고 수분이 많아 생으로 즐기기 좋으며 제철에 ..

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• · 2025. 7. 3.
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고추, 한국인의 밥상에서 빠질 수 없는 필수 식재료

어린 시절 여름이면 쌈장과 밥만 있으면 고추 한 조각으로도 충분했던 적이 있었습니다.갓 따온 고추의 아삭함과 매콤함은 물에 말은 찬밥 맛을 단숨에 살려주었습니다.시중에서 구입하는 고추와는 비교할 수 없을 만큼 싱싱하고 맛있었던 경험 덕분에 매해 여름만 되면 고추가 그립습니다.우리의 식탁에 반드시 있어야 할 중요한 식재료에 대해, 오늘은 비타민 C 등 풍부한 영양소, 종류와 활용법, 그리고 매콤함과 포만감을 함께하는 고추 스팸 김밥 레시피까지 살펴보겠습니다. 목 차1. 비타민 C와 영양적 가치2. 종류와 활용3. 고추스팸김밥 만들기 고추에 풍부한 비타민 C와 영양적 가치 흔히 매운맛으로 알려졌지만 그 이면에는 상상을 초월하는 영양가가 숨어 있습니다. 비타민 C 풍부 100g당 100~200mg의 비..

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• · 2025. 7. 2.
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