멸치의 영양 성분을 제대로 알고 꽈리고추 멸치볶음 만들기

어릴 적 저녁 준비 시간 부엌 한편에서 멸치 ‘똥’을 따던 기억이 납니다. 엄마는 큰 비닐봉지에서 국물용 멸치를 꺼내 일일이 머리와 내장을 떼고다시마와 함께 육수 냄비에 넣어 끓이셨습니다.그때는 그게 당연한 일상이었고 그저 국을 끓이기 위한 준비 과정이라 생각했지만지금 생각해 보면 그 정성 속에 따뜻한 밥상이 담겨 있었던 것 같습니다. 요즘은 육수팩이나 코인도 많이 사용하지만 그 시절 엄마 손맛은 여전히 그리운 맛입니다. 오늘은 우리 밥상에 가장 자주 등장하는 생선이자 다양한 방식으로 활용 가능한 ‘멸치’에 대한 이야기와 고소하면서도 입맛을 돋우는 반찬 꽈리고추멸치볶음 레시피를 알아보겠습니다. 목 차1. 멸치에 대한 정의와 종류2. 멸치의 영양 성분3. 꽈리고추 멸치볶음 만들기 작지만 위대한 바다의 ..

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• · 2025. 9. 11.
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칡꽃의 진한 향기 한 모금, 갈근의 효능을 담은 꽃차

고등학교 시절 운동장 옆 벤치 위로 뻗어있던 칡넝쿨을 기억합니다.매년 8월이 되면 연보랏빛 꽃이 잎 사이로 소담스럽게 피어나 아래로 늘어졌습니다.그 아래에서 여학생들이 모여 앉아 수다를 떨던 풍경은 유난히 평화롭게 여겨집니다. 그때는 그 꽃이 단순히 야생 덩굴꽃이라 여겼지만 나중에야 그것이 바로 ‘칡’이라는 사실그리고 우리가 잘 알고 있는 한방 약재 갈근(葛根)이라는 걸 알게 되었습니다.칡은 자연 속 어디서든 번성하는 강한 생명력을 지녔고 꽃과 뿌리 모두 버릴 것 없이 귀한 식물입니다. 목 차1. 칡꽃의 특징2. 갈근과 꽃의 영양성분3. 꽃차 만들기 거침없이 뻗는 생명력, 칡넝쿨과 칡꽃의 특징 칡은 콩과 식물로 덩굴성 줄기를 지닌 다년생 초본입니다.줄기가 길게 뻗어 나무나 구조물을 타고 오르며 햇볕을..

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• · 2025. 9. 10.
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유통기한과 소비기한, 정확한 차이와 현명한 소비법

“유통기한 하루 넘었는데 먹어도 괜찮을까?” 누구나 냉장고앞에서 한 번쯤 고민해보신 적 있습니다.SNS에서 자주 언급되는 내용이지만 정확한 개념을 모르면 괜히 음식을 버리거나 건강을 해칠 수 있습니다.오늘은 혼란을 줄이고 실제 생활에 도움 되는 정보를 바탕으로 두 표시법의 차이와 실전 소비 팁까지 알아보도록 하겠습니다. 목 차1. 유통 vs 소비기한 개념 알기2. 표시 방식 변화의 이유3. 유통기한과 소비기한의 설정 차이4. 실생활속 확인방법5. 소비기한 변경에서 꼭 알아야 할 사항 유통 vs 소비, 개념부터 제대로 알기유통기한은 제품이 ‘판매될 수 있는 기한’을 의미합니다. 즉 제조사나 판매자 중심의 표시로 섭취 가능 여부와는 별개입니다. 반면 소비기한은 해당 식품을 정해진 보관 조건에서 보관했을..

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• · 2025. 9. 9.
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대파의 효능과 건강과 맛을 동시에 잡는 간단한 대파무침 레시피

대파는 국물 요리의 향을 살려주거나 요리에 향을 더해주는 보조 채소로 많이 알려져 있습니다.하지만 요즘은 그 이상의 가치를 인정받고 있습니다. 고깃집에서 제공되는 대파김치는 고기보다 더 손이 가는 별미로많은 사람들의 입맛을 사로잡고 있습니다.단순한 향신 채소로만 보기엔 아까운 식재료인 대파는 조리법에 따라 반찬이 되기도 하고건강을 지키는 천연 약재로도 활용됩니다.특유의 달큰한 맛과 은은한 향은 다른 채소들과도 잘 어울려 매일 먹어도 질리지 않습니다.오늘은 대파의 종류와 효능 그리고 누구나 쉽게 따라 할 수 있는 대파무침 레시피까지 알아보겠습니다. 목 차1. 파의 종류와 특징2. 건강 효능3. 대파무침 만들기 파의 종류와 특징 크게 대파, 실파, 쪽파로 나뉘며 각기 다른 풍미와 용도로 요리에 다양하게..

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• · 2025. 9. 8.
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허리 통증, 생활 교정과 하루 10분 재활운동

좌식생활과 앉아서 하는 일이 늘어날수록 허리통증은 비례합니다.사람들은 허리에 통증이 생기면 흔히 “쉬어야 낫는다”라고 생각합니다.하지만 최근 의료 관련 정보에서는 정반대되는 이야기를 하고 있습니다.특별한 손상이나 질환이 없는 요통이라면 눕기보다는움직이고 일상 속에서 관리하는 것이 훨씬 빠른 회복을 돕는다고 알려져 있습니다. 저 역시 예전에는 통증이 심하면 무조건 쉬는 게 답이라고 생각했지만오히려 움직임을 늘리고 생활습관을 바꾸면서 훨씬 편안해진 경험이 있습니다. 오늘은 요통의 원인과 증상을 스스로 체크하는 방법, 생활 속 교정법그리고 누구나 따라 할 수 있는 10분 재활 운동법을 정리해 보겠습니다. 목 차1. 허리 통증 증상2. 생활습관 교정3. 집에서 재활운동 허리통증 증상 점검하기 대부분의 ..

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• · 2025. 9. 7.
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일요일은 짜파게티 먹는 날, 집에서 즐기는 업그레이드 레시피

'일요일은 짜파게티 먹는 날', '오늘은 나도 짜파게티 요리사'라는 문구를 기억하시는 분들이 많으실 거예요.출시된 지 30년이 넘었지만 여전히 사랑받는 국민 짜장라면의 유명한 광고입니다. 짜파게티는 단순히 인스턴트 라면의 한 종류가 아니라한국인의 생활 속에서 특별한 의미를 가진 브랜드로 자리 잡았습니다. 오늘은 역사와 특징부터 색다른 조합 아이디어 그리고 업그레이드 레시피까지 알아보겠습니다. 목 차1. 짜장라면의 상징2. 찰떡궁합 조합3. 집에서 즐기는 프리미엄 짜장라면 짜장라면의 상징이 되다짜파게티는 농심에서 1984년 3월 19일 처음 출시된 제품으로한국 최초의 짜장맛 라면이라는 타이틀을 갖고 있습니다.당시 가격은 일반 라면에 비해 조금 더 비쌌지만집에서 간단하게 짜장면을 먹을 수 있다는 점에서 ..

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• · 2025. 9. 6.
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