제철에 꼭 챙겨야 할 마늘쫑, 효능부터 무침까지 한눈에
요즘 시장에서 자주 보이는 초록빛줄기 하나 바로 마늘종입니다.마늘종은 마늘의 꽃대가 본격적으로 자라기 전 수확한 부분으로 부드러우면서도 아삭한 식감이 특징입니다.보통 5월에서 6월 사이 짧은 기간에 출하되기 때문에 이 시기에 꼭 챙겨야 할 식재료로 꼽힙니다. 마늘 특유의 향은 줄이고 영양은 그대로 간직한 마늘쫑은 반찬용 무침부터 볶음, 장아찌까지 활용도가 높아 제철 식단에 매우 유용합니다.오늘은 마늘종의 건강 효능부터 보관 및 다양한 조리법, 고추장 무침 레시피까지 알아보겠습니다. 목 차1. 마늘쫑이 주는 건강상의 이점2. 보관 방법과 다양한 활용 방법3. 마늘쫑 장아찌 고추장 무침 만들기 마늘종이 주는 건강상의 이점 면역력 향상 알리신이라는 황화합물이 포함되어 있습니다.이 성분은 강력한 살균 및 ..
