정열적인 장미꽃은 화려함의 대명사입니다.
한송이만 보아도 예쁘지만 동네 골목이나 어느 집 앞에 덩굴처럼 모여 있는 곳을 지나면
이색적인 외국에 나온 듯 분위기가 바뀌는 것 같습니다.
유럽에서는 오일이나 화장품 또는 차로 특산품을 할 정도로
관상용뿐 아니라 식용으로도 많이 사용합니다.
목 차 1. 건강 효능 2. 꽃차 만들기 3. 장미꽃식초 만들기 |
장미꽃의 건강 효능
장미는 오래전부터 미용과 건강을 동시에 챙길 수 있는 식재료로 활용되어 왔습니다.
화려한 외형뿐 아니라 꽃잎 속에는 다양한 유효 성분이 들어 있습니다.
오일이나 차 등으로 만들어 사용하면 여러 가지 건강 효과를 기대할 수 있습니다.
항산화 작용
폴리페놀과 플라보노이드, 안토시아닌과 같은 항산화 성분이 풍부합니다.
이들은 체내 활성산소를 억제해 세포 손상을 막고, 노화 방지와 면역력 강화에 기여합니다.
피부 건강
비타민 C가 다량 들어 있어 콜라겐 합성을 촉진하고 피부 탄력을 유지하는 데 도움을 줍니다.
항염 효과가 있어 여드름이나 피부 트러블 완화에도 긍정적입니다.
소화 개선
전통적으로 소화 불량이나 위 불편을 완화하는 데 사용되어 왔습니다.
은은한 향이 긴장을 완화하고 위장 운동을 돕는 효과가 있다고 알려져 있습니다.
심신 안정
장미향에 포함된 휘발성 오일 성분은 신경을 안정시키고 스트레스 완화에 효과적입니다.
불면증 완화나 기분 전환을 돕는 천연 아로마 역할도 합니다.
장미꽃차 만들기
장미꽃차는 차로 즐기기에 가장 간단하면서도 장미 향을 가장 잘 느낄 수 있는 방법입니다.
재료
줄기 달린 장미 봉우리 (피기 전 단계)
덖음용 팬 또는 깨끗한 프라이팬
건조기 또는 채반
밀폐 용기
만드는 방법
1. 재료 손질
장미 봉우리의 꽃잎을 정리하고 줄기는 찻잔에 꽂을 수 있는 길이만큼 남겨둡니다.
깨끗하게 세척 후 흙이나 벌레를 제거하고 물기를 완전히 건조합니다.
2. 덖기 과정
70~80℃ 온도에서 3분 정도 가볍게 열을 가해 수분을 날리고 향을 고정시킵니다.
팬을 약불을 두고 꽃을 부드럽게 덖어줍니다.
이 과정에서 향이 깊어지고 색이 선명해집니다.
덖고 식히는 과정을 수분이 완전히 없어질 때까지 반복합니다.
3. 보관
완성된 꽃차는 밀폐 용기에 담아 보관합니다.
마실 때는 뜨거운 물에 2~3분 우려내 은은한 향을 즐깁니다.
기호에 따라 꿀이나 조청을 곁들이면 더욱 부드럽게 즐 길 수 있습니다.
장미꽃식초 만들기
장미꽃식초는 장미의 향긋함을 그대로 담아내면서 다양한 요리에 활용할 수 있는 건강 발효 식초입니다.
재료
장미 꽃차
레몬, 라임 (슬라이스)
허브 (민트, 로즈마리, 타임 등 기호에 따라)
자연 발효 감식초
설탕 (백설탕 또는 원당)
만드는 방법
1. 준비 과정
장미 꽃차는 먼지를 털고 레몬과 라임은 깨끗이 씻어 얇게 썰어둡니다.
허브는 물기를 완전히 제거합니다.
유리병은 끓는 물에 소독 후 완전히 건조합니다.
2. 재료 담기
병 바닥에 장미 꽃차를 먼저 넣고 그 위에 레몬, 라임, 허브를 층층이 담습니다.
식초와 설탕은 1:1 비율로 준비한 것을 조심스럽게 부어줍니다.
3. 숙성
밀봉한 병을 서늘한 곳에 두고 약 2주간 숙성시킵니다.
중간에 가볍게 흔들어주면 맛이 잘 어우러집니다.
숙성 후 건더기를 걸러 맑은 액체만 다른 병에 옮겨 담아 냉장 보관합니다.
활용법
물이나 탄산수에 희석해 음료로 마시기
샐러드드레싱의 풍미 강화
피클 담글 때 은은한 향 더하기
요거트, 발효 주스 등에 곁들여 상큼하게 즐기기
눈을 즐겁게 해주는 아름다움을 가진 장미꽃은
몸과 마음을 건강하게 해주는 특별한 식재료이기도 합니다.
항산화, 소화 개선, 피부 건강 등 다채로운 효능이 있으며
차나 식초로 활용하면 일상 속에서 간편하게 건강을 챙길 수 있습니다.
정열의 사랑을 상징하는 장미꽃차와 함께 건강하고 열정적인 하루를 만들어보세요.