참외는 왜 여름에 더 좋을까? 수분 가득한 영양성분과 장아찌 만들기

여름이 되면 냉장고에서 참외를 반으로 갈라한입 베어 물면 달콤하고 몸까지 시원해지는 느낌이 듭니다. 수분이 많고 열량 부담이 비교적 낮으며칼륨·비타민 C·엽산 같은 영양 성분도 가지고 있습니다.오늘은 참외가 여름에 더 좋은 이유와 영양성분그리고 장아찌 만드는 방법까지 알아보겠습니다.참외가 여름에 좋은 이유 여름에 잘 어울리는 가장 큰 이유는 역시 수분감입니다.참외는 과육이 아삭하고 과즙이 많아갈증 날 때 좋고 냉장 보관 후 차갑게 먹으면 진짜 시원합니다.\ 주의할 점 다만 차가운 상태에서 너무 많이 먹으면위가 예민한 분들은 속이 불편할 수 있습니다. 특히 평소 소화기가 약하거나 찬 음식을 먹으면배가 차가워지는 분들은 적당량을 나누어 먹는 것이 좋습니다.참외는 씨 부분이 달고 부드러워 함께 먹는 분들도 많..

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• · 2026. 7. 22.
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쫄깃한 식감의 새송이버섯 영양과 가볍게 먹기 좋은 반찬 조림 만들기

저는 식감 때문에 새송이버섯을 자주 사게 됩니다.얇게 썰면 부드럽고 도톰하게 구우면 쫄깃해서고기반찬 없어도 꽤 만족스럽게 먹을 수 있는 식재료입니다. 볶음, 구이, 조림처럼 일상 반찬으로 쓰기 좋아냉장고에 한 팩 넣어두면 은근히 든든합니다.오늘은 쫄깃한 식감의 버섯인 새송이버섯을 영양과밥반찬으로 좋은 새송이버섯 조림까지 알아보겠습니다.새송이버섯 영양 성분 새송이버섯은 갓보다 굵고 긴 대가 도드라지는 형태로 씹는 식감이 좋습니다.조직이 단단해서 조리 후에도 쉽게 무너지지 않아서도톰하게 썰어 구우면 겉은 살짝 노릇하고 속은 촉촉하게 익어 고기 같은 느낌이 납니다. 저열량 식재료 식감이 살아 있어 씹는 만족감은 있는데 열량은 낮은 식재료입니다.다이어트나 건강을 위해서 식단을 가볍게 해야 할 때 좋은 대안이 됩..

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• · 2026. 7. 15.
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제철 마늘쫑 지금 먹어야 하는 이유, 아삭한 식감의 마늘쫑 건새우볶음과 영양 알아보기

마늘쫑은 마늘의 어린 꽃대라서마늘보다 향은 부드럽고 식감은 유난히 아삭합니다. 짧은 기간에만 나오기 때문에 지금 꼭 챙겨 먹어야 할 이유는 충분합니다,오늘은 제철 마늘쫑의 영양과 무조건 맛있을 마늘쫑 새우볶음 만드는 방법을 알아보겠습니다.마늘쫑이란? 마늘이 꽃을 피우기 전에 올라오는 꽃대입니다.꽃대를 그대로 두면 영양이 꽃대로 분산될 수 있어 농가에서 제거해서 구근을 키웁니다.그래서 이 짧은 시기에만 먹을 수 있기 때문에 지금 꼭 먹어야 하는 것입니다. 생으로 먹으면 알싸한 향이 더 살아나고익히면 풋내가 줄면서 달큰한 풍미가 올라옵니다.요리를 해도 아삭한 식감은 살아있기 때문에볶음과 장아찌등 다양하게 응용할 수 있습니다. 터줏대감 마늘쫑 장아찌 1kg, 2개밀양 터줏대감brandconnect.naver..

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• · 2026. 6. 19.
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고추 영양성분 정리, 캡사이신과 비타민 A·C를 맛있게 챙기는 고추채 장아찌 만들기

매운맛 때문에 고추를 피하는 사람도 있지만비타민 A 카로틴, 비타민 C·카로티노이드가 풍부한 채소입니다. 중요한 점은 맵기를 내 몸에 맞게 조절해서 먹는 것입니다.같은 반찬이라도 고추가 들어가면 맛이 살아나고짠맛이나 기름진 맛을 과하게 사용하지 않아도 풍미가 생깁니다.고추의 매운맛은 어디서 나올까? 고추의 매운맛은 캡사이신(capsaicin)을 포함한 캡사이시노이드 계열 성분에서 나옵니다. 재미있는 점은 매운맛이 씨 자체보다 씨를 감싸는 흰 부분에 더 많이 존재합니다.그래서 같은 고추라도 태좌를 제거하면 매운맛이 확 내려갑니다. 캡사이신매운맛을 내는 대표 성분으로 섭취 시 생리활성이 되어지방분해 효과가 뛰어나 다이어트에 좋다고 알려져 있습니다.과량 섭취하면 위장 불편감을 유발할 수 있어 양 조절이 중요..

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• · 2026. 4. 26.
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