제철 밥상을 책임지는 죽순에 대한 정보와 장아찌 레시피 알아보기

계절이 바뀌면 식탁에 올라오는 식재료도 새로워집니다. 대나무에서 돋아나는 연한 순인 죽순은 특유의 담백하고 깔끔한 맛으로 다양한 요리에 활용됩니다. 예전에는 고급 요리에만 사용되는 비싼 식자재였지만 지금은 집에서도 요리할 수 있을 정도로 대중화되었습니다.하지만 아직까지도 손질과 삶는 과정이 낯설어 선뜻 구매하지 못하는 채소이기도 합니다. 이번 글에서는 죽순의 손질과 데치는 법, 건강상 이점과 주의할 점, 그리고 맛있게 저장해 두고 먹을 수 있는 장아찌 만드는 법까지 모두 알아보겠습니다. 목 차1. 건강 효능2. 섭취시 주의할 점3. 손질방법4. 장아찌 만드는 방법 죽순의 건강 효능 장 건강 개선 불용성 식이섬유가 풍부하게 포함되어 있어 장 운동을 원활하게 도와줍니다.평소 아침에 화장실 가기가 어렵..