콩 이야기 총정리, 종류와 영양정보 그리고 서리태 콩국수 만들기

잡곡류 중에서도 콩은 우리 식탁에서 빼놓을 수 없는 존재입니다. 주식에 넣어 밥을 짓기도 하고 반찬으로 활용되기도 합니다.두유, 떡 등의 다양한 간식의 재료로도 변신합니다.이렇게 활용도가 높은 이유는 단순히 조리 편의성뿐 아니라 콩이 지닌 풍부한 영양과 고소한 맛 덕분입니다.특히 서리태는 탈모와 연관된 건강식자재로으로 각광받으며현대인의 식단에서 더 많이 사랑받고 있습니다. 목 차1. 콩의 종류2. 영양 성분3. 서리태 영양성분4. 서리태 콩국수 만들기 콩의 종류 색, 크기, 맛, 용도에 따라 다양한 종류로 나뉩니다. 백태(흰콩) 가장 흔하게 볼 수 있는 대두 품종으로 두부, 두유, 콩국수, 된장, 간장 등 가공식품의 주재료가 됩니다.단백질 함량이 높고 맛이 담백합니다. 서리태껍질이 까맣고 속이 연한 ..