여름 입맛 살리는 밥도둑, 꽈리고추찜 무침 레시피와 영양 이야기

여름에 맛있는 양념으로 무친 꽈리고추찜은 입맛이 없을 때 밥과 함께 먹으면 도망간 입맛도 돌아오게 만드는 마법의 반찬입니다. 한국인의 식탁에서 빠질 수 없는 고추 중 반찬으로 가장 자주 활용되는 것이 바로 꽈리고추입니다.오늘은 꽈리고추에 대해 알아보고간단하고 맛있는 꽈리고추찜 만드는 법까지 차근차근 살펴보겠습니다. 목 차1. 고추의 종류2. 영양3. 꽈리고추찜 만들기 고추의 다양한 종류 품종과 용도에 따라 여러 종류로 나뉩니다.크게는 매운 고추와 매운맛이 거의 없는 풋고추 계열로 구분할 수 있습니다.청양고추는 매운맛이 강해 양념이나 찌개에 주로 사용됩니다.아삭이고추는 오이와 같은 맛으로 생으로 먹거나 익히지 않는 반찬으로 이용합니다.꽈리고추는 매운맛이 약하거나 거의 없어 무침, 찜, 튀김 등 반찬용..

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• · 2025. 8. 18.
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고추, 한국인의 밥상에서 빠질 수 없는 필수 식재료

어린 시절 여름이면 쌈장과 밥만 있으면 고추 한 조각으로도 충분했던 적이 있었습니다.갓 따온 고추의 아삭함과 매콤함은 물에 말은 찬밥 맛을 단숨에 살려주었습니다.시중에서 구입하는 고추와는 비교할 수 없을 만큼 싱싱하고 맛있었던 경험 덕분에 매해 여름만 되면 고추가 그립습니다.우리의 식탁에 반드시 있어야 할 중요한 식재료에 대해, 오늘은 비타민 C 등 풍부한 영양소, 종류와 활용법, 그리고 매콤함과 포만감을 함께하는 고추 스팸 김밥 레시피까지 살펴보겠습니다. 목 차1. 비타민 C와 영양적 가치2. 종류와 활용3. 고추스팸김밥 만들기 고추에 풍부한 비타민 C와 영양적 가치 흔히 매운맛으로 알려졌지만 그 이면에는 상상을 초월하는 영양가가 숨어 있습니다. 비타민 C 풍부 100g당 100~200mg의 비..

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• · 2025. 7. 2.
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여름 상추의 재발견, 스팸김밥으로 즐기는 밥상 위의 건강

밭에서 갓 따온 상추 한 장에 고추와 쌈장만 얹어 여름 점심을 해결하던 시절이 있습니다. 그 야들야들한 식감은 시장에서 구입한 상추와는 비교할 수 없을 만큼 부드럽고 신선합니다. 고기와 함께 해도 다른 야채와 밥만 있어도 상추는 단연 으뜸 반찬이 됩니다. 한편에서 상추와 대장암의 연관성을 걱정하는 목소리도 있어서 살짝 알아보았습니다. 대장암 원인? 잎채소로 생으로 섭취되는 경우가 많아 오염된 재배 환경이나 유통 과정에서 병원성 박테리아에 노출될 수 있습니다. 이러한 박테리아는 장내에서 염증을 유발할 수 있습니다.이러한 결과로 대장암과 같은 장 건강에 영향을 줄 수 있다는 연구도 있었습니다.하지만 이는 식품 자체의 문제가 아니라 위생 관리 부족에 따른 2차 위험성에 가깝습니다. 즉 상추는 대장암을 유발..

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• · 2025. 7. 1.
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오이가 무더운 여름에 더 좋은 이유와 오이 볶음 레시피까지

날이 점점 더워지면서 무엇을 먹어야 몸이 가볍고 속도 시원할지 고민하게 됩니다.그럴 때마다 저는 늘 오이를 떠올립니다. 냉장고 속에서 꺼내 한 입 베어 물면 퍼지는 청량감과 시원한 수분감까지 여름철엔 그 어떤 음식보다 반갑게 느껴집니다.요즘 들어 '여름철 오이'에 관심을 갖는 분들이 많아졌습니다몸속의 열의 식히고 수분을 보충해 주는 여름 필수 아이템 오이에 대한 놀라운 건강 효과부터여름철 특히 더 좋은 이유, 그리고 간단하게 만들어 먹을 수 있는 오이볶음 레시피까지 모두 정리해 보겠습니다. 목차1. 건강한 천연 해독 채소2. 여름철에 오이가 더 좋은 이유3. 간단한 오이볶음 만들기 알고 먹으면 더 건강한 천연 해독 채소 95% 이상이 수분, 최고의 수분 보충 식품 무려 95% 이상이 수분으로 구성되어..

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• · 2025. 6. 17.
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