다슬기 효능부터 아욱국까지, 건강을 끓이다

조그만 고동 같은 다슬기는 어려서부터 알게 모르게 많이 먹었던 식자재입니다.어느 정도 나이가 있으신 분들은 시골 냇가에서 돌을 뒤집으며 잡았던 경험도 있을 것입니다.어떻게 요리되는지는 모르지만 잡는 재미만으로도 여름철 물놀이가 되었던 특별한 경험.다슬기는 어린시절 특별한 여름추억으로 자리 잡고 있습니다. 목 차1. 다슬기란?2. 건강효능3. 다슬기 아욱국 만들기 다슬기란? 민물에서 만날 수 있는 특별한 보양 재료인 다슬기는 여름철이면 하천과 계곡 등 깨끗한 물에서 잡을 수 있습니다.지역마다 다양한 이름으로 불리며 전라도에서는 '대사리', 강원도에서는 '꼴팽이', 충청도에서는 '올갱이', 경상도에서는 '고디'라는 이름으로 불립니다.조용한 물가의 자갈밭이나 바위 틈 사이에서 낮에는 숨어 있다가 밤이 되..