고구마, 건강도 맛도 잡는 뿌리 채소의 매력과 브륄레 레시피

고구마는 익히지 않고 생으로 먹어도 씹는 맛이 있어요.한 번 찌거나 구우면 그 진득한 단맛이 입안 가득 퍼져 어느새 중독처럼 자주 찾게 되는 식재료입니다. 저는 다이어트를 결심하고 밥 대신 고구마를 먹겠다고 시작했지만 오히려 그 달콤한 맛에 자꾸만 양이 늘어났던 기억이 있습니다.이번 글에서는 고구마가 몸에 어떤 이점을 주는지, 품종과 조리법에 따른 칼로리는 어떻게 다른지 그리고 디저트로 응용할 수 있는 브륄레 레시피까지 알아보겠습니다. 목 차1. 건강 효능2. 품종과 조리방법에 따른 칼로리 차이3. 아이스크림으로 만드는 브륄레 건강 효능 고구마는 단순한 먹거리가 아니라 건강한 에너지를 채워주는 훌륭한 자연식품입니다. 베타카로틴이 풍부해 시력과 피부에 도움 베타카로틴은 호박고구마에 더 많이 들어있습..

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• · 2025. 7. 11.
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상큼함 가득한 돌나물 손질법부터 건강 효능, 샐러드 레시피까지

봄이면 시장 곳곳에서 쉽게 보이던 돌나물이 아직도 시장에 나와 있어 반가웠습니다. 어릴 적 엄마가 담가주던 돌나물 물김치의 은은하고 쌉쌀한 맛이 문득 떠올라서 한 봉지 들고 와 집에서 만들어보았습니다.아쉽게도 전혀 옛 맛이 나지 않아서 대실패입니다.그래서 간단하게 돌나물 샐러드를 만들어 보았습니다.다행스럽게 신선한 채소 덕분에 톡톡 튀는 아삭함과 함께 상큼함의 향취를 제대로 느낄 수 있었습니다. 목 차1. 나오는 시기와 손질법2. 건강 효능3. 돌나물샐러드 만들기 나오기 시작한 시기와 손질법 보통 3월부터 6월 사이 봄철에 가장 잘 자라는 식재료입니다.요즘은 시기에 상관없이 재배해서 먹을 수 있지만 가장 맜있는 시기는 봄철이라고 할 수 있습니다.잎이 연하고 수분이 많아 생으로 즐기기 좋으며 제철에 ..

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• · 2025. 7. 3.
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