바삭하고 건강하게, 굽듯이 튀기는 저칼로리 가지튀김의 영양
"이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다." 가지는 어떻게 먹어도 맛있지만 바삭하게 튀겨내면 맛있음은 배가 됩니다.다만 일반적인 튀김 요리는 기름 사용량이 많아 칼로리가 걱정됩니다.오늘은 기름을 최소화해 굽듯이 바삭하게 만드는 가지튀김 레시피와 함께 가지의 건강 효능도 함께 알아보겠습니다. 가지의 건강 성분 4가지 포인트 기름으로 조리 시 영양 흡수율 상승 가지의 대표적인 항산화 성분인 안토시아닌과 지용성 비타민은 기름과 함께 조리할 때 흡수율이 훨씬 높아집니다. 단순히 생으로 섭취하는 것보다 볶거나 튀겨 먹을 때 체내에 더 잘 흡수돼 효과가 극대화됩니다. 항산화 물질 안토시아닌 풍부 가지의 보랏빛 껍질의 색소는 안토시아닌이라는 플라보노이드 계열의 항산화..
