밤을 정말 좋아합니다.
달달한 마론 케이크도 좋고 겨울에 손 호호 불어가며 까먹는 군밤도 최고죠.
특유의 고소하고 단맛은 추운 계절에 더 잘 어울리는 것 같습니다.
그런데 단순한 간식으로 여겼던 이 밤이 의외로 영양이 아주 풍부한 식재료라는 사실, 알고 계셨나요?
오늘은 밤이 가진 건강상의 가치와 함께 부담 없이 마실 수 있는 ‘밤라떼’ 레시피까지 알아보겠습니다.
포만감과 에너지, 맛을 한 번에 챙길 수 있는 식재료로 다시 인식하게 될 것입니다.
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탄수화물뿐만 아니라 미네랄도 풍부한 ‘밤’의 영양 성분
밤은 대부분 탄수화물로 이뤄져 있지만 그 안에는 비타민과 미네랄, 식이섬유가 골고루 들어 있습니다.
복합 탄수화물 : 혈당을 급격하게 올리지 않고 서서히 에너지를 공급합니다.
식이섬유 : 100g당 약 5g 정도의 풍부한 섬유질이 포함되어 있어 장 건강에 좋고 포만감도 오래갑니다.
비타민 B군 : 특히 비타민 B1(티아민)이 풍부해 에너지 대사와 피로 회복에 도움이 됩니다.
비타민 C : 겨울철 감기 예방과 면역력 향상에 유익한 수용성 항산화 성분입니다.
칼륨·마그네슘·인 : 체내 전해질 균형을 잡아주고 근육 경련 완화나 혈압 조절에 기여합니다.
불포화지방산 소량 포함 : 혈관 건강에도 도움을 줄 수 있습니다.
밤은 일반 견과류와 달리 지방 함량이 낮고 탄수화물 기반의 에너지 공급원이라는 점에서 자연에서 온 건강 간식이라 부르기 충분한 식품입니다.
밤이 건강에 좋은 이유
밤은 기본적으로 고소하고 달콤한 맛 덕분에 간식처럼 생각하지만 의외로 건강식에 더 가까운 식재료입니다.
속 편한 탄수화물 공급원
밤의 전분은 정제 탄수화물처럼 빠르게 분해되지 않고 천천히 소화되면서 에너지를 안정적으로 제공합니다.
공복에 섭취해도 부담이 적고 당의 급상승을 막아줘 혈당 관리가 필요한 사람에게도 추천됩니다.
다이어트 간식으로 적절
달콤한 맛이 있음에도 지방 함량은 낮고 식이섬유가 풍부해 적은 양으로도 포만감을 주는 식품입니다.
특히 초콜릿이나 케이크 같은 고칼로리 간식을 대신하기에 좋아 다이어트 중 군것질 욕구를 건강하게 해소할 수 있어요.
심리적 안정
따뜻하게 조리한 밤은 신경을 안정시켜주는 효과도 있습니다.
부드럽게 씹히는 식감과 포근한 향은 실제로 식사 만족도를 높여주고 마음까지 따뜻하게 해주는 효과가 있습니다.
감정적으로 지칠 때 밤을 활용한 따뜻한 음료를 마시면 자연스럽게 긴장을 완화해주는 것도 이러한 이유때문입니다.
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따뜻한 ‘밤라떼’ 레시피
이런 밤의 영양을 가장 부드럽게 즐기는 방법이 바로 ‘밤라떼’입니다.
카페인 없이도 풍부한 맛과 향, 포만감을 제공하며 아이부터 어른까지 모두가 마실 수 있는 영양 간식입니다.
재료
껍질 제거한 삶은 밤 6~7알
우유 1컵 (식물성 우유도 가능)
꿀 1~2큰술 (기호에 맞게 조절)
소금 한 꼬집
시나몬가루 약간
만드는 과정
1. 재료 손질
밤은 껍질째 깨끗이 씻은 후 물과 소금을 약간 넣고 15~20분간 푹 삶아줍니다.
삶은 밤은 뜨거울 때 껍질을 제거해 주세요.
2. 믹서에 갈기
손질한 재료와 우유, 꿀을 믹서에 넣고 곱게 갈아줍니다.
충분히 갈아야 밤의 섬유질이 부드럽게 풀려 벨벳 같은 질감을 얻을 수 있습니다.
3. 끓이기
갈아놓은 밤우유를 냄비에 옮겨 중약불에서 천천히 데웁니다.
주걱으로 저어가며 바닥이 눌어붙지 않도록 해주세요.
살짝 끓어오를 때 불을 끄고 1~2분 정도 뜸을 들여 밤의 풍미를 잘 살려주는 것이 중요합니다.
컵에 담은 후 시나몬가루를 솔솔 뿌려 마무리하면 훨씬 더 향긋하고 따뜻한 분위기를 낼 수 있습니다.
휘핑크림을 얹으면 홈카페 분위기까지 낼 수 있습니다.
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밤라떼는 카페인이 없어 저녁에도 부담 없이 즐길 수 있으며 포만감이 높아 간식 대용으로도 훌륭합니다.
고소한 밤의 맛과 꿀의 부드러운 단맛, 시나몬의 향이 조화롭게 어우러져 몸과 마음을 따뜻하게 감싸주는 계절 한 잔이 될 거예요.
영양을 가득 품은 계절의 선물을 추운 겨울 따뜻하고 건강한 한 잔의 음료로 즐겨보세요.
남녀노소 구분 없이 온 가족들과 함께 하는 따뜻한 시간에 딱 어울리는 건강음료가 될 것입니다.