쌉싸름한 매력, 머위의 효능과 보관방법 머위나물 레시피까지 총정리

어느 순간부터인지, 머위의 쌉쌀한 맛이 생각나기 시작했습니다.처음엔 낯설고 어른 입맛이라 여겨졌던 그 씁쓸함이 어느새 입안을 맴돌며 그리워지는 맛이 되어버렸습니다.나이를 먹어서 입맛이 변해버렸나 봅니다. 그래서 시장에서 연한 머위를 발견하면 그냥 지나칠 수 없게 되었습니다.오늘은 머위의 건강효능과 오래 보관할 수 있는 방법 그리로 맛있는 나물 레시피까지 알아보겠습니다. 목 차1. 건강 효능2. 장기간 보관방법3. 머위나물 만들기 머위가 우리 몸에 주는 건강 효능 특유의 풍미 외에도 영양소가 균형 있게 들어 있어 식재료로써의 가치가 매우 높습니다. 간기능 보호 플라보노이드 계열의 항산화 성분이 풍부해서 체내 해독을 담당하는 간 기능을 보호해 줍니다.일상 속에서 접하게 되는 미세먼지, 잦은 음주..

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• · 2025. 7. 10.
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청귤 예약 필수, 비타민 C 가득한 수제청 만들기

요즘 온라인과 마트에서는 청귤 예약이 활발하게 진행 중입니다. 청귤은 여름 한정으로 만나볼 수 있는 풋귤로 일반 귤보다 껍질이 단단하고 향이 진판 편입니다.과육 속에 신맛과 쌉싸름한 풍미가 매력적입니다. 익지 않은 상태에서 짧은 기간에 수확하기 때문에 제철을 놓치면 구하기 어렵습니다.곧 다가오는 수확에 대비해서 미리 물량을 확보하기 위한 예약은 필수입니다. 오늘은 청귤이 주는 건강 효능부터 직접 만들어 두면 시기 상관없이 즐길 수 있는 청귤청 만드는 과정까지 순서대로 정리하겠습니다. 목 차1. 수확 시기2. 건강 효능3. 수제 청귤청 만들기 수확 시기와 구입 팁 일반 귤이 완전히 익기 전인 7월 말에서 9월 초 사이 단 4~5주 동안만 수확됩니다. 특히 제주 지역에서 재배된 무농약 재료는 껍질까지 ..

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• · 2025. 7. 9.
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제철 옥수수의 건강한 매력, 초당·찰옥수수 차이와 곤약젤리 케이크 만들기

요즘 시장에서 달콤한 초당옥수수가 많이 보입니다.몇 해 전부터 보이는 초당옥수수는 찰옥수수가 나오기 전 짧은 기간에 먼저 판매됩니다.당도도 높고 아삭한 식감으로 아이들이 좋아하는 품종입니다.오랫동안 먹어왔던 저는 아직도 찐득한 찰옥수수가 더 맛있는데 아이들은 당도 높고 과일 같은 식감을 가진 초당옥수수를 더 좋아해서 여름이 되면 꼭 챙겨 먹고 있습니다. 목 차1. 찌는 방법과 식감 비교2. 영양성분3. 옥수수 곤약젤리 케이크만들기찌는 방법과 식감 비교 초당옥수수 높은 당도와 사각사각한 식감이 특징입니다.생으로 먹을 수 있어서 샐러드에 뿌려 먹기도 합니다.익혀 먹을 때도 10분이내로 짧게 찌는 것이 식감을 살려서 먹을 수 있습니다.전자레인지에 간단히 돌려서 먹을 수도 있어서 아이들 간식으로 준비할 때도..

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• · 2025. 7. 8.
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비 오는 날, 습도와 건강관리 그리고 촉촉한 감자전 한 접시

여름철 무더위 속 비가 내리면 기분 전환이 되지만 사우나 속 같은 높은 습도는 몸에 무리를 주기도 합니다. 기온이 낮아져 시원함을 느낄 수 있지만 높은 습도는 불쾌지수를 높이고 건강에도 부담을 줄 수 있어 조심해야 합니다.오늘은 비 오는 날 특히 고민되는 습도와 건강관리 그리고 간단하게 즐길 수 있는 감자전 레시피까지 알아보겠습니다. 목 차1. 높은 습도가 건강에 미치는 영향2. 건강관리 방법3. 비오는 날 먹는 감자전 만들기 높은 습도가 건강에 미치는 영향 비가 오거나 요즘처럼 후덥지근하게 습도가 높아지면 체내 온도를 제대로 조절하지 못합니다. 체온을 조절하지 못하면 피로감을 느끼고 피부 트러블과 관절 통증의 아픈 증상이 나타날 수 있습니다.체온 조절 기능이 약해지며 땀은 배출되지만 피부는 시원..

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• · 2025. 7. 7.
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달콤한 제철 미니 단호박, 건강 효능부터 다양한 요리법까지 알아보기

제철 맞은 미니 단호박이 정말 달고 맛있습니다.저는 깨끗이 씻은 단호박을 전자레인지에 살짝 돌려 껍질째 먹기도 합니다. 여기에 치즈 한 장 더하면 자연의 단맛이 그대로 살아 있는 건강 디저트로도 좋습니다.이번에는 단호박의 건강 효능을 세분화해 정리하고 다양한 요리법을 알아보겠습니다.마지막으로 특별한 디저트인 단호박 양갱 만드는 법까지 소개하겠습니다. 건강 성분 — 작은 몸에 큰 영양 영양소가 풍부하면서도 열량이 낮아 다이어트 시대에 적합한 식재료입니다. 비타민 A (베타카로틴) 피부 건강과 면역 기능 강화에 꼭 필요한 영양소입니다.몸속에서 비타민 A로 전환되어 시각 세포를 보호해 시력을 보호하는 역할을 합니다. 비타민 C와 E 강력한 항산화 역할을 하며 면역세포 기능을 활성화합니다.피부 콜라겐 ..

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• · 2025. 7. 5.
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부추, 활용도 높은 밥상의 든든한 동반자

부추겉절이를 만들며 문득 생각에 잠겼습니다.이 초간단 반찬은 과연 어떤 음식까지 어울릴 수 있을까? 단독으로도 훌륭하지만 메인에 어울릴 사이드가 애매하다고 느껴지면 후다닥 준비할 때 반드시 찾게 되는 식자재입니다.다양한 식재료와 앙상블을 이루면 식탁의 품격이 달라질 수 있습니다.그래서 오늘은 부추의 건강 성분을 보다 세밀하게 분석하고 궁합을 이루는 재료들을 살펴보겠습니다.마지막으로 집에서 손쉽게 완성하는 부추겉절이 레시피까지 살펴보겠습니다. 목 차1. 건강 성분2. 부추 궁합음식3. 겉절이 만드는 방법 알차게 들어있는 건강 성분 부추는 단순한 향채가 아닙니다. 한 줌의 부추 한 접시에 담긴 건강의 핵심 성분을 하나씩 나열해 보면 이 채소의 가치를 다시금 느끼게 됩니다. 비타민K 혈액응고와 골형성에..

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• · 2025. 7. 4.
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