가을꽃으로 알려진 국화는 주변에서 흔하게 볼 수 있습니다.
산에 들에 많이 피어 그저 그렇게만 여긴
식물이지만 조상 때부터 약재로 사용할 만큼
영양도 많은 꽃이기도 합니다.
오늘은 특히 눈 건강에 좋은 국화꽃에 대해
자세히 알아보고 수제차 만드는 과정까지 살펴보겠습니다.
생태와 특징
국화과에 속하는 다년생 식물로 가을이 깊어질수록
아름답게 피어나는 꽃입니다.
노란색이나 흰색 꽃잎이 겹겹이 퍼지며
은은한 향을 내는 것이 특징입니다.
예로부터 장수와 고결함을 상징하는 식물로 여겨져 왔습니다.
우리나라를 비롯한 동아시아에서는 단순한 관상용 꽃이
아니라 약용 식물로 활용해 왔으며 그 중에서도
감국이나 백국은 차 재료로 많이 사용되었습니다.
차로 우렸을 때 색이 맑고 향이 자극적이지 않아
몸이 예민할 때도 부담 없이 마실 수 있고
약용 효과까지 볼 수 있는 것이 국화꽃의 가장 큰 장점입니다.
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국화꽃차의 영양 성분과 효능
항산화 성분
루테올린과 플라보노이드 계열의 항산화 성분이 풍부합니다.
이 성분들은 활성산소를 줄여 세포 손상을 막고
특히 눈의 피로와 열감을 완화하는 데 도움을 줍니다.
장시간 스마트폰이나 컴퓨터 화면을 보는
현대인에게 국화꽃차가 눈을 건강하게 하는 차로
불리는 이유도 여기에 있습니다.
신경 안정 작용
특유의 은은한 향은 긴장된 신경을 안정시키고
스트레스로 인한 두통이나 불면을 완화하는 데
긍정적인 작용을 합니다.
국화는 성질이 비교적 서늘해 체내 열을
내려주는 데도 도움을 주며 얼굴이 쉽게 달아오르거나
목과 눈이 자주 붓는 사람에게 특히 잘 맞는 차로 알려져 있습니다.
수제 국화꽃차 만드는 방법
재료
신선한 국화꽃 (노란 국화, 감국, 백국 등)
약재 (감초, 대추, 생강 약간)
덖음팬
보관용 유리용기
깨끗한 물
만드는 과정
1. 재료 손질하기
먼저 신선한 국화꽃을 깨끗하게 손질합니다.
갓 핀 국화꽃을 물에 살살 씻어 흙이나 먼지를 제거한 뒤
꽃잎이 상하지 않도록 물기를 충분히 제거합니다.
이후 종이타월 위에 올려 그늘에서 자연 건조하면
향과 색을 잘 보존할 수 있습니다.
2. 덖음 과정
쓴맛을 줄이고 향을 부드럽게 만들고 싶다면
감초나 대추, 생강을 넣은 끓는 물의 증기 위에서
국화꽃을 3~5분 정도 쪄주는 과정을 추가합니다.
팬에 약한 불로 천천히 덖어 수분을 날리고
덖고 식히는 과정을 두세 번 반복하면
향이 깊어지고 보관성이 좋아집니다.
덖음팬 뚜껑에 습기가 생기지 않을 때까지
덖고 식히는 과정을 반복하고
밀폐용기에 보관하면 완성입니다.
국화꽃차 마시는 법
완성된 차는 80~90도의 따뜻한 물에
국화꽃 3~5송이를 넣고 2~3분 정도
우려 마시면 가장 좋습니다.
너무 오래 우리면 쓴맛이 날 수 있으므로
시간을 지키는 것이 중요합니다.
투명한 찻잔에 따르면 노란빛이 은은하게 퍼져
시각적으로도 편안함을 느낄 수 있습니다.
기호에 따라 꿀을 소량 넣거나 대추나 구기자를 함께
우려내면 맛과 효능을 동시에 높일 수 있습니다.
카페인이 없어 저녁 시간에도 부담 없이 마실 수 있어
하루를 정리하는 음료로도 잘 어울립니다.
국화차 감국차 티백 : 청년차농원
국화차 감국차 티백
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즉각적인 자극보다는 천천히 몸에 스며드는 차로
화려하지 않지만 꾸준히 마실수록 눈이 편안해지고
마음이 차분해지는 변화를 느낄 수 있습니다.
추운 겨울, 바쁜 일상 속에서 피로를 풀고
휴식을 취하고 싶다면 국화꽃차 한 잔으로
몸과 마음을 동시에 쉬게 해 보세요.