새우젓의 숨은 효능과 제철 호박볶음의 찰떡궁합

반찬 하나만으로도 밥 한 공기를 뚝딱 해치우게 만드는 매력의 식재료 새우젓입니다.짭짤한 감칠맛은 물론 발효된 깊은 풍미까지 더해져 한식 요리에 빠질 수 없는 존재입니다.보통 젓갈은 김치를 만들 때 사용한다고 생각하지만 음식에도 많이 사용합니다. 특히 여름 제철 애호박으로 만드는 시원하고 담백한 호박볶음에 새우젓을 넣어 간을 맞추면자극적이지 않으면서도 중독성 있는 맛이 완성됩니다. 이번 글에서는 새우젓의 종류와 건강 효능을 먼저 살펴보고 호박 새우젓볶음까지 알아보겠습니다. 목 차1. 종류2. 건강 효능3. 호박새우젓 볶음 만들기 어떤 종류가 있을까? 어떤 계절에 어떤 새우로 만들었는지에 따라 풍미와 용도가 확연히 달라집니다. 육젓 6월에 잡힌 새우로 담근 젓갈로 고소하고 풍부한 맛이 특징입니다.알이 ..