수분감 가득한 영양많은 돌나물, 샐러드로 실패 없이 먹는 방법
입에 넣는 순간 아삭하게 수분감과 식감이 또렷한 나물이 있습니다.바로 돌나물입니다. 보통 봄나물은 데쳐 무쳐 먹는 이미지가 강한데돌나물은 잎이 통통해서 생으로 먹을 때 훨씬 매력적입니다.오늘은 돌나물의 영양성분과 맛과 식감을 망치지 않고샐러드로 깔끔하게 먹는 방법까지 알아보겠습니다.생으로 먹기 좋은 ‘통통한 잎채소’ 돌나물 돌나물은 작은 잎이 다발처럼 붙어 있고잎이 두툼해 씹으면 촉촉함과 아삭함이 동시에 느껴집니다. 그래서 뜨거운 불에 오래 익히기보다는샐러드, 겉절이, 초무침처럼 가벼운 생식에 더 잘 어울립니다.쌉쌀함과 수분감 많은 아삭함은 새콤한 양념이나가벼운 드레싱과 만나면 입맛을 돋우어주는 요리가 됩니다.한 끼에 수분과 야채의 영양을 더해 밥상전체를 풍부하게 만들어줍니다. 샐러드 정기배송 2주 식..
