어릴 적 도시락 반찬의 왕, 분홍 소시지계란전 만들기

어릴 적 엄마는 분홍 소시지를 달걀물에 퐁당 담갔다가 지글지글 부쳐주시곤 했습니다. 학교에서 도시락 뚜껑을 열면 어묵볶음, 볶음김치 그리고 그 옆을 지키던 노릇노릇 분홍 소시지전.밥 위에 계란프라이와 구운 김이면 왕의 밥상이 부럽지 않은 진수성찬이었습니다.그 맛은 어른이 된 지금도 쉽게 잊히지 않죠. 나이 들어 집에서 처음 만들어 먹었을 땐 깜짝 놀랐습니다. 퍼석한 밀가루 맛, 낯선 식감… 어릴 땐 왜 그렇게 맛있었나 싶은 생각이 들었습니다.그리고 아이들 반찬으로는 만들지 않아야겠다는 생각도 했습니다.요즘엔 고기 함량을 높인 프리미엄 분홍 소시지도 나오고 있지만 왠지 손이 가지 않습니다.촌스러운 분홍색과 퍼석한 식감이 그 시절 추억과 가장 잘 어울리는 맛이란 걸 알기 때문입니다.오늘은 그 시절 감성을 입..