유산균 듬뿍, 묵은지와 삼겹살로 만든 깊고 개운한 김밥

묵은지는 일반 김치와는 다른 깊은 맛을 지닌 특별함이 있습니다.신맛이 감돌면서도 발효가 잘 되어 부드럽고 고소한 풍미가 특별합니다.묵은지에 밥만 먹어도 감칠맛이 폭발하고 고기와 함께 먹어도 궁합이 끝내줍니다.다른 반찬이 없어도 든든하게 식탁을 책임질 수 있을 만큼 그 존재감이 뚜렷합니다. 특히 요즘은 묵은지를 주재료로 활용한 다양한 요리가 주목받고 있습니다.묵은지 김밥도 김밥전문점에서 인기 있는 메뉴 중 하나입니다.담백한 삼겹살과 함께 묵은지로 만든 김밥은 맛도 영양도 뛰어납니다. 묵은지란? 묵은지는 신선한 김치를 일정 기간 이상 숙성시킨 발효김치로일반 김치보다 신맛이 강하고 감칠맛이 깊은 것이 특징입니다. 보통 6개월 이상 길게는 1년 이상 냉장 또는 항아리에서 숙성하는 것입니다. 겉절이처럼 즉석에서 ..