상큼함 가득한 돌나물 손질법부터 건강 효능, 샐러드 레시피까지

봄이면 시장 곳곳에서 쉽게 보이던 돌나물이 아직도 시장에 나와 있어 반가웠습니다. 어릴 적 엄마가 담가주던 돌나물 물김치의 은은하고 쌉쌀한 맛이 문득 떠올라서 한 봉지 들고 와 집에서 만들어보았습니다.아쉽게도 전혀 옛 맛이 나지 않아서 대실패입니다.그래서 간단하게 돌나물 샐러드를 만들어 보았습니다.다행스럽게 신선한 채소 덕분에 톡톡 튀는 아삭함과 함께 상큼함의 향취를 제대로 느낄 수 있었습니다. 목 차1. 나오는 시기와 손질법2. 건강 효능3. 돌나물샐러드 만들기 나오기 시작한 시기와 손질법 보통 3월부터 6월 사이 봄철에 가장 잘 자라는 식재료입니다.요즘은 시기에 상관없이 재배해서 먹을 수 있지만 가장 맜있는 시기는 봄철이라고 할 수 있습니다.잎이 연하고 수분이 많아 생으로 즐기기 좋으며 제철에 ..