탄수화물도 건강하게 먹을 수 있을까? 고구마가 좋은 탄수화물인 이유와 브륄레 만들기

탄수화물이라고 하면 왠지 줄여야 할 영양소부터 떠올리는 경우가 있습니다. 하지만 단백질, 지방과 함께 우리 몸에에너지를 공급하는 3대 영양소중 하나입니다. 중요한 것은 탄수화물을 무조건 피하는 것이 아니라 어떤 식품을 통해 섭취하느냐입니다. 오늘은 탄수화물이 우리 몸에서 어떤 역할을 하는지 알아보고맛있는 고구마가 왜 좋은 탄수화물 식품인지 알아보겠습니다.탄수화물, 우리 몸에 왜 필요할까요? 우리가 밥이나 감자, 과일 등을 먹으면식품에 들어 있는 탄수화물의 상당 부분은 소화 과정을 거쳐 포도당으로 바뀝니다. 포도당은 우리 몸의 세포가 에너지를 만드는 데 사용하는 중요한 연료입니다. 우리 몸의 거의 모든 세포가 포도당을 주요 연료로 이용하고 있습니다.탄수화물에는 당류뿐 아니라 전분과 식이섬유도 포함됩니다. ..