노란빛과 주황빛이 선명한 메리골드는 보기만 해도 기분이 밝아지는 꽃입니다.
식용으로 재배한 메리골드는 꽃차로도 만들기도 합니다.
메리골드를 이야기할 때 빠지지 않는 성분이 바로 루테인과 지아잔틴입니다.
그래서 흔히 눈에 좋은 꽃이라고 알려져 있습니다.
눈 건강에 좋은 영양소
루테인과 지아잔틴은 우리 눈의 황반과 망막에 도움되는 대표적인 영양소입니다.
이 두 성분은 망막과 수정체에 존재하며 황반색소와 관련된 성분입니다.
따라서 노화로 인해 감소될 수 있는 황반색소밀도를 유지하여
눈 건강에 도움을 줄 수 있는 기능의 영양소인 것입니다.
물론 집에서 말린 꽃 몇 송이를 뜨거운 물에 우린 꽃차 한잔으로
눈 건강이 눈에 띄게 좋아졌다고는 할 수 없습니다.
하지만 매일 따뜻하게 우린 차를
꾸준히 마신다면 눈의 피로를 풀어주는 정도로는 분명히 도움이 될 것입니다.
눈에 도움되는 영양소도 중요하지만 꽃차로 만든다면
반드시 식용으로 재배된 꽃을 구매해서
농약이나 오염의 위험을 피해야 합니다.
채온 국내산 농장직영 메리골드꽃차
예찬원
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꽃차 만드는 과정
꽃차용 메리골드는 식용으로 재배된 안전한 꽃이
건강하게 활짝 피었을 때 수확하고 벌레 먹거나 변색된 부분이 있는 꽃은 제외합니다.
선별한 재료는 차가운 물에서 부드럽게 흔들어 씻어줍니다.
씻은 꽃은 채반이나 깨끗한 면포 위에 펼쳐 물기를 충분히 제거합니다.
직사광선 아래에 오래 두기보다는 통풍이 잘되는 그늘에서
표면의 물기를 말려주는 것이 좋습니다.
냄비나 찜기에 연한 소금물을 넣고 증기가 충분히 올라오도록 준비합니다.
손질한 재료는 채반이나 면포 위에 올려
물에 직접 담그지 않고 증기로 짧게 찝니다.
팬을 아주 약한 불로 예열합니다.
손을 가까이 가져갔을 때 따뜻함이 느껴지는 정도의
낮은 온도에서 시작하는 것이 좋습니다.
물기를 제거한 꽃을 팬에 넓게 펼쳐줍니다.
상태를 보면서 꽃잎이 뜨거워지면 팬에서 꺼냅니다.
덖은 꽃은 바로 넓은 채반으로 옮겨 펼쳐 식힙니다.
완전히 식으면 다시 낮은 온도에서 덖고 다시 꺼내 식혀줍니다.
덖기 식히기를 반복하면서 천천히 수분을 제거합니다.
팬에 뚜껑을 덮었을 때 수분이 생기지 않을 정도로
수분이 없는 상태가 되면 충분히 식힌 후
밀폐된 용기에 담아 보관합니다.
차를 마실 때는 말린 꽃을 소량 찻잔에 넣고 뜨거운 물을 부어 충분히 우려냅니다.
꽃을담다 국내산 메리골드 꽃차 오리지널꽃송이차10g
꽃을담다
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메리골드의 차색은 노랗게 예쁩니다.
찻잔안에서 다시 피어난 꽃과 은은한 향기까지
보는 즐거움과 마시는 즐거움 모두 충족시켜 줍니다.
루테인과 지아잔틴 같이 눈 건강에
도움이 되는 영양소를 매일 따뜻하고 향기롭게
메리골드 꽃차로 즐겨보세요.