가을이 깊어지면 산과 들에서 무리지어 피는 꽃이 있습니다.
바로 구절초입니다.
국화과에 속하는 여러해살이풀로
보통 9월부터 10월 사이에 꽃을 피워 가을을 대표하는 들꽃 가운데 하나로 꼽힙니다.
구절초는 예전부터 단순히 감상하는 꽃으로만 이용된 것은 아닙니다.
순수, 어머니의 사랑 등의 꽃말을 가진 이 꽃은
민간에서는 차를 만들어 마시거나 약초로 활용해 왔습니다.
구절초의 효능과 전통적인 약용 가치
여성 건강
구절초는 예부터 여성과 관련된 민간 약초로 많이 알려져 있습니다.
월경이 불규칙하거나 아랫배가 차다고 느끼는 경우 등에 많이 사용하였습니다.
이 때문에 구절초를 ‘여성을 위한 풀’이라는 의미로 선모초라고 부르기도 했습니다.
속이 차고 불편할 때
민간에서는 구절초를 위와 비장을 따뜻하게 한다고 표현하며
소화가 잘되지 않거나 속이 차다고 느껴질 때 이용하기도 했습니다.
한방에서 몸을 따뜻하게 하는 성질이 있다고 보아 차나 약재 형태로 활용해 왔습니다.
항산화기능
항산화와 항염에 좋은 성분이 있어
따뜻한 차 한잔이 더 좋게 느껴집니다.
하루 한 잔이 큰 변화를 주진 않지만 이왕이면
노화방지를 도와주는 항산화가 포함된 차로 즐겨보세요.
[꽃 다시피다] 목련차 구절초 꽃차 선물세트
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향긋한 구절초 꽃차 만들기
재료
식용으로 재배된 구절초 꽃
채반
면포
찜기
팬
나무 주걱 또는 집게
밀폐용기
만드는 과정
깨끗하고 형태가 좋은 꽃을 선택합니다.
수제차로 만들 예정이라면 처음부터
식용 목적으로 안전하게 재배된 구절초를 선택하는 것이 중요합니다.
수확한 꽃은 찬물에 담가 부드럽게 흔들어 씻어줍니다.
깨끗한 물로 충분히 씻은 뒤 채반에 넓게 펼쳐 물기를 제거합니다.
표면에 물이 많이 남아 있으면 덖는 시간이 길어지고
꽃이 쉽게 물러질 수 있으므로 덖기 전에 물기를 충분히 말리는 것이 중요합니다.
냄비나 찜기에 물을 넣고 충분히 증기가
올라오는 상황에서 짧게 찌는 것이 좋습니다.
증제가 끝난 꽃은 바로 넓은 채반에 펼쳐 열기와 수분을 날려줍니다.
온도가 지나치게 높으면 하얀 꽃잎이
갈색으로 변하거나 탈 수 있으므로 센 불은 사용하지 않는 것이 좋습니다.
한 번 덖은 꽃은 채반에 넓게 펼쳐 완전히 식혀줍니다.
꽃이 식으면 다시 팬에 올려 낮은 온도에서 덖습니다.
덖고 식히는 과정을 반복하면서 남아 있는 수분을 천천히 제거합니다.
마지막 덖음이 끝나면 꽃을 완전히 식힌 상태에서
깨끗하고 건조한 밀폐용기에 담아 습기와 직사광선을 피해 보관합니다
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구절초는 9월과 10월이면 산과 들을 물들이며 가을이 왔음을 알려주는 꽃입니다.
또한 예부터 여성 건강이나 소화와 관련된 민간 약초로 사용되었습니다.
눈으로 보고 후각과 미각으로 즐기는 수제꽃차로 만들어
여성에게 좋은 성분의 구절초꽃차로 가을을 즐겨보세요.